Jangkang adalah nama Jawa Timur (Surabaya - Probolinggo) untuk kepiting kecil yang biasanya berkeliaran di pantai / di kali. Kalau sudah masuk restoran namanya jadi : 'kepiting kriuk' atau 'kepiting tanpa cangkang' dan harganya tidak murah :D. Biasanya kepiting ini digoreng dengan tepung seperti dan sebesar dadar jagung begitu. Langsung dimakan semuanya, kepiting beserta cangkangnya (karena empuk). Nb: berat perpack = 500 gr