Meat Ager Showcase RTB-320B GEA/ Mesin Dry daging segar RTB 320B GEA

Lemari Aging Daging Type: RTB-320B Kabinet untuk proses Aging daging segar, dengan tujuan meningkatkan rasa dan texture daging (lunak). Proses aging dapat dilakukan dalam beberapa hari hingga mingguan sehingga proses pelepasan enzym dari daging terjadi secara alami. Unit sudah dilengkapi dengan digital kontrol suhu dan humidity. Dengan penggabungan teknologi Ultraviolet type C + Actived Carbon mampu mensterilkan udara di dalam kabinet, sehingga mampu menahan perkembangbiakan kuman dan bakteri. Cocok untuk produk daging ham, steak dry aged beef, keju, dll. Note : - Untuk menghasilkan proses aging terbaik, daging yang digunakan adalah daging segar (fresh meat), atau bisa juga daging yg sudah didinginkan (chilled) dengan batas waktu maksimal 30 hari dari tanggal pemotongan. - Tidak disarankan menggunakan daging beku yang sudah melalui proses thawing. - Perhitungan waktu Aging adalah dimulai dari pemotongan hewan. sampai proses Aging selesai. *Sudah termasuk 1 hanger, 2 hook, 1 self + salt tray FITUR : - UV Sterilizer - Sistem ventilasi active carbon - Sistem pendingin - Kontrol suhu dan kelembapan - Anti bunga es - Rak yang dapat dirubah - Kelembapan 30 - 80% - Kaca temper dobel - Terbuat dari stainless steel SPESIFIKASI : - Suhu +2 ~ +8°C - Tegangan 220V / 1P - Kapasitas 320 Liter - Daya 156 Watt - Berat 92,5 Kg - Pendingin R600a - Dimensi (mm) P 700 x L 810 x T 1262