Membuat Aneka Makanan Halal khas China Bagi Juru Masak

Tentang Kelas

Durasi: 416 menit

Deskripsi

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai kompetensi dalam membuat aneka makanan khas China (Chinese Food). Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan, ketrampilan dan sikap dalam proses membuat makanan khas China, antara lain memahami bahan yang digunakan, langkah-langkah membuat berbagai jenis makanan khas China.

Di Indonesia, banyak sekali makanan khas China yang bahkan sudah diadaptasi dengan makanan local dan memiliki label halal. Rasanya yang nikmat dengan bumbu yang khas membuat makanan khas China ini banyak digemari oleh masyarakat dan dipilih menjadi menu sehari-hari. Perkembangan makanan khas China di Indonesia ini membuka peluang yang besar bagi seorang juru masak yang memiliki kompetensi dalam membuat makanan khas China.

Metode Pembelajaran

Self-paced Learning

Metode ajar yang digunakan adalah ceramah, demo, dan studi kasus

Kuota: Tidak Terbatas

Metode Evaluasi

Pretest, Kuis, Post Test, dan Tugas Akhir

Tujuan Pembelajaran

Tujuan Umum

Peserta pelatihan memiliki kemampuan sebagai juru masak yang memiliki kompetensi dalam membuat aneka makanan khas China menggunakan peralatandan bahan yang sesuai minimal 2 kali.

Tujuan Khusus

1. Peserta memiliki pengetahuan mendasar tentang bahan-bahan makanan khas China (Chinese Food)

2. Peserta mampu memilih bahan untuk membuat makanan khas China

3. Peserta mampu membuat berbagai jenis makanan khas China

4. Peserta memiliki ketelitian, kecermatan, kehati-hatian dan selalu taat azas dalam proses pembuatan makanan khas China

Kurikulum dan Kompetensi

Sesi 1: Pengetahuan dasar tentang makanan halal khas China

- Pengetahuan tentang teori Chinese Food Halal

Part 1: 05:56

Part 2: 06:39

Part 3: 08:42

Part 4: 07:45

Part 5: 05:54

Part 6: 05:39

- Pengetahuan Tentang Ayam

Part 1: 07:45

Part 2: 07:31

Part 3: 08:21

Part 4: 09:02

- Pengetahuan Tentang Pengolahan Ikan

Part 1: 07:39

Part 2: 06:00

Part 3: 07:39

Part 4: 05:12

Part 5: 05:37

- Pengetahuan tentang sayuran

Part 1: 09:37

Sesi 2: Membuat Aneka Makanan Halal Khas China

- Langkah- langkah Membuat Giant Squid

Part 1: 09:28

Part 2: 07:01

Part 3: 05:23

- Langkah- langkah Membuat Xiao Long Bao

Part 1: 08"40

Part 2: 08:29

- Langkah- langkah Membuat Hu Jiau Bing

Part 1: 09:15

Part 2: 09:18

Part 3: 08:55

- Langkah- langkah Membuat Steam Fish Ala Hongkong

Part 1: 08:22

Part 2: 07:40

- Langkah- langkah Membuat Nasi Ayam Hainan

Part 1: 07:17

Part 2: 06:40

Part 3: 07:54

Part 4: 07:51

- Langkah-langkah Membuat Chinese Roosevelt Chicken

Part 1: 07:32

Part 2: 07:42

Part 3: 06:31

- Langkah-langkah Membuat Kamhiong Prawn

Part 1: 07:31

Part 2: 06:50

- Langkah-langkah Membuat Seafood Claypot Xo Sauce

Part 1: 08:30

Part 2: 05:22

Part 3: 08:49

- Langkah-langkah Membuat Homes Beancure with Shimeji Mushroom

Part 1: 07:13

Part 2: 07:13

Part 3: 07:48

Part 4: 06:08

- Langkah-langkah Membuat Singapore Chilli Prawn

Part 1: 09:07

Part 2: 06:56

- Langkah- langkah Membuat Squid Nestum

Part 1: 09:25

Part 2: 07:47

- Langkah- langkah Membuat Ayam Kung Pao

Part 1: 07:59

Part 2: 07:02

- Langkah- langkah Membuat Nasi Goreng Oriental

Part 1: 08"06

Part 2: 08:32

- Langkah- langkah Membuat Nasi Goreng Capcay

Part 1: 08:31

Part 2: 08:26

- Studi Kasus: 20:00

Aspek Kompetensi

Aspek Pengetahuan:

1. Pengetahuan Dasar Tentang Makanan Halal Khas China

Materi yang diajarkan pada sesi 1:

- Sejarah makanan halal khas China

- Bahan-bahan makanan halal khas China

- Pengetahuan tentang sayuran

- Pengetahuan tentang ayam

- Pengetahuan tentang ikan

Aspek Keterampilan:

1. Mampu membuat Aneka makanan halal khas China (Chinese Food)

Materi yang diajarkan pada sesi 2:

- Langkah- Langkah membuat Hujiao Bing

- Langkah- Langkah membuat Xiang Long Bao

- Langkah- Langkah membuat Giant Squid

- Langkah- Langkah membuat Hainan Chicken Rice

- Langkah- Langkah membuat Steam Fish

- Langkah- Langkah membuat Chinese Roasted Chicken

- Langkah- Langkah membuat Kamhiong Prawn

- Langkah- Langkah membuat Seafood Claypot

- Langkah- Langkah membuat Singapore Chilli Prawn

- Langkah- Langkah membuat Hormes Beancure with Shomeji mushroom

- Langkah- Langkah membuat Ayam Kungpao

- Langkah- Langkah membuat Squid Nestum

- Langkah- langkah Membuat Nasi Goreng Oriental

- Langkah- langkah Membuat Nasi Goreng Capcay

Aspek Sikap:

1. Teliti

Materi yang diajarkan pada sesi 1:

- Teliti dalam memilih bahan yang akan digunakan

2. Cermat dan hati-hati

Materi yang diajarkan pada sesi 2:

- Mengolah bahan menjadi makanan halal khas China membutuhkan kecermatan dan kehati-hatian

3. Taat azas

Materi yang diajarkan pada sesi 2:

- Taat azas dalam proses pembuatan makanan halal khas China dengan mengikuti spesifikasi

Fasilitas

1. Ujian
2. Tugas Praktik
3. Sertifikat.

Jenis Sertifikat

1. Sertifikat Penyelesaian

2. Sertifikat Kompetensi

Jadwal Sesi Konsultasi

Jumat 15.00 - 16.00 bersama chef erick a riadh

Instruktur

Chef Erick A.Riadh*

Memuali karir 1987 di dunia kuliner sebagai pastry cook di hotel kemang jakarta

Lulusan Universitas sahid 1988 jurusan food production..

Pernah bekerja di Royal vicging sea oslo Norwegia Sebagai pastry

Menjadi pastry cook Tahun 1992 di Yayasan Saba Malaysia

Menjadi pastry cheff tahun 2000 -2005 di wafi city Dubai

Kemudian pada tahun 2005-2007 menjadi executive pastry chef di Intercontinental Hotel Jakarta

Saat menjadi pengajar di Universitas sahid dan Beberapa LPK

Chef Heri Rohendi

Founder dari Arkana Restauran

2020 - sekarang Konsultan di Maximum

Founder FH Management

Syarat dan Ketentuan

1) Pendidikan minimal SMA

2) Memiliki timbangan, kompor dan panci/penggorengan

3) Memiliki telepon seluler atau gawai yang memiliki kuota data atau akses internet

Penukaran Kode Voucher

1. Kunjungi website bakingworld.id
2. Login di Bakingworld.id
3. Masukan kode voucher di kolom Kode Voucher
4. Klik check “Kode Voucher“
5. Klik “Dapatkan Voucher“
6. Kursus sudah bisa kamu pelajari.