Belajar Membuat Aneka Masakan Bebas Gluten Bagi Juru Masak

Tentang Kelas

Durasi: 396 menit

Deskripsi

Hai Sobat Ilmu! Makanan bebas gluten sudah berkembang di negara barat seperti roti, pasta, pancake, muffin, dan lainnya. Selain daripada itu, sudah banyak penduduknya yang memutuskan untuk menerapkan pola makan bebas gluten demi kesehatan. Terutama, bagi yang menderita penyakit celiac atau memiliki intoleransi terhadap kelompok protein ini. Jadi, gluten free atau bebas gluten merupakan sebuah konsep pola makan dimana sobat ilmu tidak mengonsumsi makanan yang mengandung gluten. Seorang juru masak merupakan salah satu profesi yang cukup menjanjikan dan sangat dibutuhkan, apalagi melihat banyak sekali orang-orang yang saat ini sudah sangat peka terhadap kesehatannya sehingga mencari makanan sehat yang bebas gluten. Dengan menjadi seorang juru masak, sobat ilmu bisa menghasilkan menu masakan sendiri yang pastinya sehat dan digemari oleh banyak orang. Selain bermanfaat bagi banyak orang, profesi ini tentunya akan sangat menguntungkan.

Kelas ini diberikan kepada para peserta untuk menguasai keterampilan sebagai seorang juru masak dengan spesialisasi aneka makanan bebas gluten . Peserta dilatih untuk menguasai aneka makanan bebas gluten mulai dari mengenal gluten free, gluten free banana bread, gluten free pancake, gluten free crepes, basic gluten free pasta, gluten free pangsit, gluten free fettucini with homemade basil pesto, gluten free chocolate chip cookies, gluten free coffee choco brownies, selain itu peserta akan mendapatkan materi tentang aspek sikap yang dibutuhkan oleh juru masak. Dalam pelatihan ini peserta akan dibekali ilmu seputar peralatan untuk memasak dan cara penggunaannya, jenis-jenis bahan baku dan memilih bahan baku yang baik, resep aneka makanan bebas gluten, serta aspek sikap yang dibutuhkan bagi juru masak.

Setelah mengikuti pelatihan ini peserta diharapkan mampu menjadi seorang juru masak yang mampu membuat aneka makanan bebas gluten atau bahkan membuka usaha sendiri.Segera daftarkan dirimu di pelatihan Belajar Membuat Aneka Makanan Bebas Gluten bagi Juru Masak”

Metode Pembelajaran

LMS (self paced learning)

Ceramah, Simulasi/praktek, Demonstrasi

Kuota: Tidak Terbatas

Metode Evaluasi

Pre & Post Test, Formative Assessment & Tugas Praktik.

Tujuan Pembelajaran

Tujuan Umum

Peserta pelatihan mampu membuat aneka makanan bebas gluten sesuai dengan alur dan proses yang benar.

Tujuan Khusus

- Peserta mampu memahami aneka makanan bebas gluten.

- Peserta mampu memahami peralatan kerja yang digunakan dalam memasak.

- Peserta mampu menerapkan cara penggunaan peralatan kerja yang digunakan dalam memasak.

- Peserta dapat memahami bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan aneka makanan bebas gluten.

- Peserta dapat dengan teliti memahami urutan proses memasak masing-masing makanan bebas gluten.

- Peserta mampu membuat masakan aneka makanan bebas gluten.

- Peserta mampu dengan kreatif menyajikan aneka makanan bebas gluten.

Kurikulum dan Kompetensi

Opening 6 menit

Perkenalan Trainer 10 menit

Istilah Gluten Free 2 menit

Istilah Gluten Free Diet 2 menit

Makanan yang Dihindari Saat Gluten Free Diet 3 menit

Makanan yang Bisa Dikonsumsi Saat Gluten Free Diet 2 menit

Jenis-jenis Tepung Gluten Free 6 menit

Perkenalan Menu Gluten Free Banana Bread 3 menit

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Banana Bread 3 menit

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Banana Bread 6 menit

Langkah Pembuatan Gluten Free Banana Bread 10 menit

Langkah Pembuatan Gluten Free Banana Bread (Bagian 2) 5 menit

Penyajian Gluten Free Banana Bread 4 menit

Perkenalan Menu Gluten Free Pancake 4 menit

Penjelasan Alat-Alat Memasak Gluten Free Pancake 5 menit

Penjelasan Bahan-Bahan Gluten Free Pancake 4 menit

Langkah Pembuatan Gluten Free Pancake 7 menit

Langkah Pembuatan Gluten Free Pancake (Bagian 2) 5 menit

Langkah Pembuatan Gluten Free Pancake (Bagian 3) 6 menit

Langkah Pembuatan Gluten Free Pancake (Bagian 4) 8 menit

Penyajian Gluten Free Pancake 3 menit

Perkenalan Menu Gluten Free Crepes 3 menit

Penjelasan Alat-Alat Memasak 4 menit

Penjelasan Bahan-Bahan Gluten Free Crepes 10 menit

Langkah Pembuatan Gluten Free Crepes 8 menit

Langkah Pembuatan Gluten Free Crepes (Bagian 2) 10 menit

Penyajian Gluten Free Crepes 8 menit

Perkenalan Menu Basic Gluten Free Pasta 10 menit

Penjelasan Alat-alat Memasak Basic Gluten Free Pasta 6 menit

Penjelasan Bahan-bahan Basic Gluten Free Pasta 6 menit

Langkah Pembuatan Basic Gluten Free Pasta 10 menit

Langkah Pembuatan Basic Gluten Free Pasta (Bagian 2) 8 menit

Langkah Pembuatan Basic Gluten Free Pasta (Bagian 3) dan Penyajian Basic Gluten Free Pasta 10 menit

Perkenalan Menu Gluten Free Pangsit 6 menit

Penjelasan Alat-Alat Memasak Gluten Free Pangsit 5 menit

Penjelasan Bahan-Bahan Gluten Free Pangsit 10 menit

Penjelasan Bahan-Bahan Gluten Free Pangsit (Bagian 2) 4 menit

Langkah Pembuatan Gluten Free Pangsit 10 menit

Langkah Pembuatan Gluten Free Pangsit (Bagian 2) 10 menit

Langkah Pembuatan Gluten Free Pangsit (Bagian 3) 9 menit

Langkah Pembuatan Gluten Free Pangsit (Bagian 4) dan Penyajian Gluten Free Pangsit 7 menit

Perkenalan Menu Gluten Free Fettucini with Homemade Basil Pesto 6 menit

Penjelasan Alat-Alat Memasak Gluten Free Fettucini with Homemade Basil Pesto 6 menit

Penjelasan Bahan-Bahan Gluten Free Fettucini with Homemade Basil Pesto 6 menit

Penjelasan Bahan-Bahan Gluten Free Fettucini with Homemade Basil Pesto (Bagian 2) 7 menit

Langkah Pembuatan Gluten Free Fettucini with Homemade Basil Pesto 7 menit

Langkah Pembuatan Gluten Free Fettucini with Homemade Basil Pesto (Bagian 2) 5 menit

Langkah Pembuatan Gluten Free Fettucini with Homemade Basil Pesto (Bagian 3) 8 menit

Penyajian Gluten Free Fettucini with Homemade Basil Pesto 3 menit

Perkenalan Menu Gluten Free Chocolate Chip Cookies 3 menit

Penjelasan Alat-alat Memasak Chocolate Chip Cookies 6 menit

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Chocolate Chip Cookies 7 menit

Langkah Pembuatan Gluten Free Chocolate Chip Cookies 10 menit

Langkah Pembuatan Gluten Free Chocolate Chip Cookies (Bagian 2) 6 menit

Penyajian Gluten Free Chocolate Chip Cookies 4 menit

Perkenalan Menu Gluten Free Coffee Choco Brownie 6 menit

Penjelasan Alat-alat Memasak Coffee Choco Brownie 5 menit

Penjelasan Bahan-Bahan Gluten Free Coffee Choco Brownie 9 menit

Langkah Pembuatan Gluten Free Coffee Choco Brownie 6 menit

Langkah Pembuatan Gluten Free Coffee Choco Brownie (Bagian 2) 5 menit

Langkah Pembuatan Gluten Free Coffee Choco Brownie (Bagian 3) 7 menit

Langkah Pembuatan Gluten Free Coffee Choco Brownie (Bagian 4) 6 menit

Penyajian Gluten Free Coffee Choco Brownie 2 menit

Aspek Sikap Yang Dibutuhkan oleh Juru Masak 6 menit

Penutupan 2 menit

Aspek Kompetensi

1. Aspek Pengetahuan

a. Mengetahui aneka makanan bebas gluten

Materi :

Perkenalan Menu Gluten Free Banana Bread

Perkenalan Menu Gluten Free Pancake

Perkenalan Menu Gluten Free Crepes

Perkenalan Menu Basic Gluten Free Pasta

Perkenalan Menu Gluten Free Pangsit

Perkenalan Menu Gluten Free Fettucini Homemade Basil Pesto

Perkenalan Menu Gluten Free Chocolate Chip Cookies

Perkenalan Menu Gluten Free Coffee Choco Brownie

b. Mengetahui jenis dan cara penggunaan peralatan yang akan digunakan

Materi :

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Banana Bread

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Pancake

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Crepes

Penjelasan Alat-alat Memasak Basic Gluten Free Pasta

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Pangsit

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Fettucini Homemade Basil Pesto

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Chocolate Chip Cookies

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Coffee Choco Brownie

c. Mengetahui bahan-bahan yang akan digunakan

Materi :

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Banana Bread

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Pancake

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Crepes

Penjelasan Bahan-bahanBasic Gluten Free Pasta

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Pangsit

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Fettucini Homemade Basil Pesto

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Chocolate Chip Cookies

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Coffee Choco Brownie

d. Mengetahui tentang resep, cara membuat, penyajian, dan pengemasan makanan yang akan dibuat

Materi :

Langkah Pembuatan Gluten Free Banana Bread

Langkah Pembuatan Gluten Free Pancake

Langkah Pembuatan Gluten Free Crepes

Langkah Pembuatan Basic Gluten Free Pasta

Langkah Pembuatan Gluten Free Pangsit

Langkah Pembuatan Gluten Free Fettucini Homemade Basil Pesto

Langkah Pembuatan Gluten Free Chocolate Chip Cookies

Langkah Pembuatan Gluten Free Coffee Choco Brownie

2. Aspek Keterampilan

a. Mampu mengoperasikan alat memasak yang tepat dalam pembuatan aneka makanan bebas gluten

Materi :

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Banana Bread

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Pancake

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Crepes

Penjelasan Alat-alat Memasak Basic Gluten Free Pasta

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Pangsit

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Fettucini Homemade Basil Pesto

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Chocolate Chip Cookies

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Coffee Choco Brownie

b. Mampu memilih dan menentukan bahan-bahan yang tepat dalam pembuatan aneka makanan bebas gluten

Materi :

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Banana Bread

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Pancake

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Crepes

Penjelasan Bahan-bahan Basic Gluten Free Pasta

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Pangsit

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Fettucini Homemade Basil Pesto

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Chocolate Chip Cookies

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Coffee Choco Brownie

c. Mampu membuat dan menyajikan aneka makanan bebas gluten

Materi :

Langkah Pembuatan Gluten Free Banana Bread

Langkah Pembuatan Gluten Free Pancake

Langkah Pembuatan Gluten Free Crepes

Langkah Pembuatan Basic Gluten Free Pasta

Langkah Pembuatan Gluten Free Pangsit

Langkah Pembuatan Gluten Free Fettucini Homemade Basil Pesto

Langkah Pembuatan Gluten Free Chocolate Chip Cookies

Langkah Pembuatan Gluten Free Coffee Choco Brownie

3. Aspek Sikap Kerja

a. Bersih

Materi :

Langkah Pembuatan Gluten Free Banana Bread

Langkah Pembuatan Gluten Free Pancake

Langkah Pembuatan Gluten Free Crepes

Langkah Pembuatan Basic Gluten Free Pasta

Langkah Pembuatan Gluten Free Pangsit

Langkah Pembuatan Gluten Free Fettucini Homemade Basil Pesto

Langkah Pembuatan Gluten Free Chocolate Chip Cookies

Langkah Pembuatan Gluten Free Coffee Choco Brownie

b. Kreatif

Materi :

Penyajian Gluten Free Banana Bread

Penyajian Gluten Free Pancake

Penyajian Gluten Free Crepes

Penyajian Basic Gluten Free Pasta

Penyajian Gluten Free Pangsit

Penyajian Gluten Free Fettucini Homemade Basil Pesto

Penyajian Gluten Free Chocolate Chip Cookies

Penyajian Gluten Free Coffee Choco Brownie

c. Teliti

Materi :

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Banana Bread

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Pancake

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Crepes

Penjelasan Alat-alat Memasak Basic Gluten Free Pasta

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Pangsit

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Fettucini Homemade Basil Pesto

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Chocolate Chip Cookies

Penjelasan Alat-alat Memasak Gluten Free Coffee Choco Brownie

d. Inovatif

Materi :

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Banana Bread

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Pancake

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Crepes

Penjelasan Bahan-bahan Basic Gluten Free Pasta

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Pangsit

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Fettucini Homemade Basil Pesto

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Chocolate Chip Cookies

Penjelasan Bahan-bahan Gluten Free Coffee Choco Brownie

Fasilitas

1. Ujian & Evaluasi
2. Sertifikat Kelulusan
3. Sesi Konsultasi
4. Hard Copy Materi Pelatihan

Jenis Sertifikat

Sertifikat Penyelesaian dan Sertifikat Kompetensi

Jadwal Sesi Konsultasi

Selasa, 14.00-15.00 WIB dengan Chrysania Chitra Dewi

Instruktur

Chrysania Chitra Dewi

Setelah menyelesaikan pendidikan psikologi di Universitas Atmajaya, Chef Chitra memilih untuk memulai mengejar passionnya dalam bidang kuliner. Chef Chitra memulai ranah kuliner dengan mengambil sekolah kuliner di New York dan memulai untuk merintis bisnis dalam bidang Food & Beverage yaitu Chef’s Kitchen Bakery and Pastry dan Soul Coffee & Eatery. Sejak tahun 2007, Chef Chitra banyak menggeluti dunia kuliner dalam berbagai bidang, yaitu Bakery & Pastry owner, food consultant, beverage ambassador, catering owner dan TV personality.Berkat keahliannya, Chef Chitra juga banyak berkolaborasi dengan beberapa perusahaan terkenal seperti Range Rover, Louis Vuitton, Buavita, Art Jakarta, Mondial Jeweler, Philips, Lazada dan masih banyak lagi. Dalam perjalannya sebagai seorang Chef, beliau juga aktif dalam bidang Art dan healthy lifestyle yang membuat Chef Chitra mengkombinasikan hal tersebut dengan Profesinya sebagai seorang Chef. Chef Chitra aktif membagikan informasi tersebut melalui akun sosial media Instagram (@chitrachef) ataupun Youtube (Chef Chitra).

Syarat dan Ketentuan

1) Pelatihan ini dapat diikuti oleh peserta dengan tingkat Pendidikan minimal lulus SMA.

2) Memiliki pengetahuan dasar tentang tata boga.

3) Memiliki gadget minimum smartphone berbasiskan Android/IOS dan idealnya memiliki komputer (PC/Desktop).

Penukaran Kode Voucher

1. Kunjungi https://cariilmu.co.id/ atau download aplikasi Cariilmu di Play Store
2. Pilih "Masuk" apabila sudah memiliki akun di Cariilmu pilih "Daftar" jika anda belum memiliki akun
3. Klik Tukar Kode Voucher pada penukaran voucher di halaman utama
4. Masukan kode voucher yang sudah dibeli
5. Setelah kode voucher berhasil ditukarkan akan diarahkan ke halaman "Kelas Saya" untuk mengikuti kelasnya