Belajar Membuat Aneka Roti Donat Populer dan Peluang Usahanya bagi Pembuat Roti

Tentang Kelas

Durasi : 6 Jam 34 Menit

Deskripsi

Hai Sobat Ilmu! Roti Donat merupakan salah satu produk kudapan yang digemari berbagai kalangan. Roti Donat sendiri bisa disajikan dalam berbagai bentuk, topping dan berbagai isian /filling. Bisnis roti donat sendiri kini menjadi salah satu bisnis kuliner yang banyak ditekuni bagi para bisnis mikro sampai ke bisnis bakery besar. Rasanya yang lezat membuat roti donat menjadi kudapan yang bisa dinikmati sepanjang masa dan favorit.
Kelas ini diberikan kepada para peserta untuk menguasai keterampilan sebagai seorang pembuat roti donat. Peserta dilatih untuk menguasai pembuatan 3 jenis roti donat antara lain Roti Donat Klasik, Roti Donat Kentang dan Roti Donat Modern. Dalam pelatihan ini peserta akan mendapatkan ilmu mengenai hygiene, sanitasi sampai K3 dalam produksi makanan. Peserta juga dibekali ilmu seputar jenis-jenis bahan baku dan memilih bahan baku yang tepat untuk digunakan dalam pembuatan roti donat, jenis-jenis alat kerja yang digunakan dan cara penggunaannya, resep 3 macam roti donat, cara menghitung nilai impas dalam produksi roti donat dan proyeksi keuntungannya, serta cara memasarkan bisnis roti donat ke pasaran.
Setelah mengikuti pelatihan ini peserta diharapkan mampu menjadi seorang pembuat roti yang ahli, sehingga mampu bekerja di toko roti maupun membuka usaha donat sendiri. Yuk segera daftar!

Metode Pembelajaran

LMS (Self-paced Learning): Video materi, Soal materi, Simulasi/praktek

Kuota: Tidak Terbatas

Metode Evaluasi

Pre & Post Test, Formative Assessment & Tugas Praktik.

Tujuan Pembelajaran

Tujuan Umum

Peserta pelatihan mampu membuat aneka roti donat sesuai dengan urutan proses yang baik dan benar.

Tujuan Khusus

`1) Peserta dapat Memahami tentang hygiene, sanitasi dan K3 dalam produksi makanan
2) Peserta dapat Memahami alat-alat kerja yang digunakan dalam produksi roti donat
3) Peserta dapat Memahami cara penggunaan alat-alat kerja yang digunakan dalam produksi roti donat
4) Peserta dapat Memahami jenis-jenis bahan baku yang digunakan dalam pembuatan roti donat
5) Peserta dapat Memahami proses pembuatan jenis-jenis roti donat
6) Peserta dapat Melakukan proses pembuatan roti donat dan jenis topping roti donat
7) Peserta dapat Memahami tentang glaze dan isian yang digunakan pada roti donat
8) Peserta dapat membuat Roti Donat
9) Peserta dapat Memahami jenis-jenis kreasi roti donat
10) Peserta dapat dengan teliti melakukan perhitungan bisnis roti donat
11) Peserta dapat Memahami pemasaran dan langkah-langkah pemasaran roti donat
12) Peserta dapat dengan kreatif melakukan penjualan roti donat dengan toko daring
13) Peserta dapat Memahami tips dalam berjualan roti donat

Kurikulum dan Kompetensi

1. Opening
2. Hygiene, Sanitasi, dan K3 dalam Pengolahan Pangan
3. Alat-alat Pembuatan Roti donat dan Cara Penggunaannya
4. Bahan-bahan dalam Pembuatan Roti donat dan Proses Pembuatan Roti donat
5. Proses Kerja, Resep dan Perhitungan Bisnis 3 Jenis Roti donat
6. Pemasaran dalam Bisnis Roti Donat

Aspek Kompetensi

Aspek Pengetahuan:
1. Peserta mengetahui tentang hygiene, sanitasi dan K3 dalam produksi pangan
2. Peserta mengetahui jenis-jenis alat yang digunakan dalam pembuatan roti donat
3. Peserta mengetahui cara menggunakan alat-alat kerja yang digunakan dalam pembuatan roti donat
4. Peserta mengetahui bahan-bahan yang digunakan dalam pembuatan roti donat
5. Peserta mengetahui proses penting dalam pembuatan roti donat
6. Peserta mengetahui proses kerja pembuatan Roti Donat Klasik
7. Peserta mengetahui perhitungan bisnis Roti Donat Klasik
8. Peserta mengetahui proses kerja pembuatan Roti Donat Kentang
9. Peserta mengetahui perhitungan bisnis Roti Donat Kentang
10. Peserta mengetahui proses kerja pembuatan Roti Donat Modern
11. Peserta mengetahui perhitungan bisnis Roti Donat Modern
12. Peserta mengetahui mengentai pemasaran
13. Peserta mengetahui tentang tips sukses berbisnis roti donat dan profil usaha sukses bisnis roti donat

Aspek Keterampilan:
1. Mampu menerapkan kebersihan pengolahan pangan
2. Mampu untuk menjaga kesehatan dan keselamatan kerja dalam pengolahan makanan
3. Mampu mengoperasikan alat pembuatan roti donat
4. Mampu memilih dan menentukan bahan-bahan yang tepat dalam pembuatan roti donat
5. Mampu membuat Roti donat Klasik
6. Mampu melakukan perhitungan bisnis Roti donat Klasik
7. Mampu membuat Roti donat Kentang
8. Mampu melakukan perhitungan bisnis Roti donat Kentang
9. Mampu membuat Roti donat Modern
10. Mampu melakukan perhitungan bisnis Roti donat Modern
11. Mampu menerapkan pemasaran produk dengan baik
12. Mampu menjual produk secara daring

Aspek Sikap Kerja:
1. Bersih
2. Teliti & Berhati-hati
3. Kreatif
4. Entrepreneurship

Fasilitas

1. Ujian & Evaluasi
2. Sertifikat Kelulusan
3. Sesi Konsultasi
4. Softcopy Materi Pelatihan

Jadwal Sesi Konsultasi

Senin, 13.30 - 14.30 WIB

Instruktur

Ir Petrus Gandamana MM

`Ir. Petrus Gandamana MM adalah lulusan Teknik Industri dari Insitut Teknologi Indonesia pada tahun 1993 dan lulusan Master Management dari universitas Tarumanagara pada tahun 1999. Dia memulai karier di bidang industri makanan dan minuman (F&B) sejak tahun 1993. Karier pertamanya adalah membangun dan menjalankan usaha makanan beku ekspor ke Jepang, milik suatu grup perusahaan nasional. Selain itu Petrus juga pernah menjalankan karier di bidang Sales & Marketing sejak tahun 1996 sampai 1999 di produk-produk interior kelas atas dari Jepang. Kegiatan mempromosikan produk-produk Jepang dan memahami pasar Jepang membuatnya mendapat kesempatan untuk melakukan kunjungan kerja ke Jepang pertama kali di tahun 1997. Pada awal tahun 2000 Petrus Gandamana bergabung di PT Indofood Sukses Makmur Tbk, Bogasari Flour Mills Division, dengan jabatan sebagai Sales Assistant Manager untuk Industrial Customers dan pada tahun 2003 dia dipromosikan sebagai Product Group Manager, yang memberinya kesempatan untuk mengembangak produk-produk berbasis terigu, seperti roti dan aneka pastry. Dia juga mengikuti pelatihan singkat baking di dalam dan luar negeri seperti di SAIT (South Alberta Insitute of Technology, Calgary) Kanada pada tahun 2005. Sejak awal tahun 2008 Petrus memulai usaha sendiri dengan menerbitkan majalah bakery pertama di Indonesia, dan pada tahun 2014 nama majalahnya menjadi Bareca yaitu singkatan Bakery restoran dan Café. Visinya yang ke depan melihat bahwa ketiga bidang usaha itu akan menjadi bidang kuliner penting di Indonesia, dan perkiraannya memang terbukti di tahun 2018 lalu. Sejak tahun 2015 Petrus Gandamana mendirikan Jakarta International Professionalism Academy (JIPA), suatu kegiatan pelatihan dengan peralatan dapur kerja yang memakai standar bakery, berlokasi di Kelapa gading, Jakarta Utara. Peserta pelatihannya mencakup mulai dari ibu rumah tangga sampai para profesional di bidang bakery. Sejak tahun 2020 lalu kegiatan pelatihan diselenggarakan juga dalam format online/daring untuk menjangkau peserta yang lebih luas dan lebih cepat penyampaian materinya. Bagi yang berminat serius bisa belajar privat di JIPA yang sekaligus juga merupakan dapur bagi Bareca Media. Selain pelatihan makanan dan minuman juga ada pelatihan fotografi makanan dan minuman juga digitalisasi usaha UMKM dan kewirausahaan/entrepreneurship yang dilaksanakan oleh JIPA dan Bareca.

Syarat dan Ketentuan

1. Pelatihan ini dapat diikuti oleh peserta yang minimal pernah memasak
2. memiliki peralatan memasak di dapur
3. memiliki gawai (gadget) berupa smartphone

Penukaran Kode Voucher

1. Kunjungi https://cariilmu.co.id/ atau download aplikasi Cariilmu di Play Store
2. Pilih "Masuk" apabila sudah memiliki akun di Cariilmu pilih "Daftar" jika anda belum memiliki akun
3. Klik Tukar Kode Voucher pada penukaran voucher di halaman utama
4. Masukan kode voucher yang sudah dibeli
5. Setelah kode voucher berhasil ditukarkan akan diarahkan ke halaman "Kelas Saya" untuk mengikuti kelasnya