Membuat Aneka Butter Cake Bagi Penjual Kue

Tentang Kelas

Durasi: 373 menit

Deskripsi

Hai sahabat Baking! Sebagian besar dari kita menyukai kue dengan tekstur lembut. Kue dengan tekstur lembut yang kita kenal adalah basic cake. Basic cake pada umumnya adalah bolu sehingga mempunyai tekstur yang lebih lembut dan rasa yang manis.

Bolu dimasak dengan cara dikukus ataupun dipanggang. Tapi tahukah kamu jika bolu memiliki banyak jenis seperti misalnya pound cake atau lebih sering disebut butter cake. Perbedaan dari tiap jenis bolu bisa dilihat dari cara pembuatannya dan takaran tiap bahan utama. Pelatihan ini berfokus pada materi pound cake dimana bolu yang dihasilkan akan lebih padat daripada jenis bolu lainnya. Meskipun padat, tekstur bolu tetap lembut dan cocok dikonsumsi sambil ditemani secangkir teh.

Pelatihan ini akan melatih peserta untuk menguasai teknik dalam membuat dan mengolah pound cake. Peserta akan dilatih untuk memiliki pengetahuan, keterampilan dan sikap dalam proses pembuatan dan pengolahan pound cake seperti menentukan dan menilai alat dan bahan yang akan digunakan dalam membuat pound cake, teknik dalam memasak pound cake, proses memasak pound cake hingga pengetahuan tambahan mengenai K3 dan menghitung HPP.

Jadi, tunggu apalagi? Segera ambil kelas ini! Kuasai materinya, maka keinginanmu akan segera terwujud!!

Metode Pembelajaran

Self-paced Learning

Metode ajar yang digunakan adalah ceramah interaktif, peragaan, dan membaca headout

Kuota: Tidak Terbatas

Metode Evaluasi

Pre-test, kuis, post test

Tujuan Pembelajaran

Tujuan Umum

Peserta mampu membuat aneka pound cake yang akan dijual sesuai dengan permintaan pasar minimal satu jenis pound cake

Tujuan Khusus

1) Peserta mengetahui bahan membuat pound cake

2) Peserta mengetahui dan mampu mengoperasikan alat masak, khususnya untuk membuat pound cake

3) Peserta mengetahui dan memahami kebersihan dan keamanan dalam membuat pound cake

5) Peserta mampu membuat aneka pound cake

6) Peserta memiliki rasa bertanggung jawab dalam tugas untuk mengolah beberapa bahan menjadi aneka pound cake

7) Peserta teliti dalam proses membuat aneka pound cake

8) Peserta cermat dalam mencampurkan bahan yang digunakan dalam proses pembuatan pound cake

Kurikulum dan Kompetensi

1. Pengenalan Instruktur (8:24)

- Pengenalan Instruktur/Chef 8:24

2. E-book (45:00)

3. Pengetahuan tentang Pound Cake (40:17)

- Pengetahuan tentang Pound Cake 4:53

- Pengetahuan tentang English Fruit Cake 5:21

- Pengetahuan tentang Marble Pound Cake 7:29

- Pengetahuan tentang Coffee Chocolate Marble Cake 6:48

- Pengetahuan tentang Lemon Cake 5:01

- Pengetahuan tentang Bolu Tape 4:53

- Pengetahuan tentang Coconut Banana Cherry Cake 5:52

4. Pengetahuan tentang Alat dan Bahan untuk Membuat Kue (32:03)

- Alat untuk Membuat Kue - Part 1 10:17

- Alat untuk Membuat Kue - Part 2 5:32

- Bahan untuk Membuat Kue - Part 1 9:18

- Bahan untuk Membuat Kue - Part 2 6:56

5. Teknik dalam Membuat Kue dan K3 Dapur (26:50)

- Teknik dalam Membuat Kue - Part 1 9:16

- Teknik dalam Membuat Kue - Part 2 6:54

- Teknik dalam Membuat Kue - Part 3 5:38

- Keselamatan dan Kesehatan Kerja 5:02

6. Pengetahuan Tentang Memulai Usaha Kue (30:23)

- Tips untuk Mulai Usaha Kue 9:32

- HPP - Part 1 7:59

- HPP - Part 2 3:50

- PIRT 9:02

7. Proses Membuat Aneka Pound Cake (190:03)

- English Fruit Cake - Part 1 10:08

- English Fruit Cake - Part 2 10:06

- English Fruit Cake - Part 3 5:52

- English Fruit Cake - Part 4 2:50

- Marble Pound Cake - Part 1 9:40

- Marble Pound Cake - Part 2 5:50

- Marble Pound Cake - Part 3 7:33

- Marble Pound Cake - Part 4 4:20

- Marble Pound Cake - Part 5 7:33

- Coffee Chocolate Marble Cake - Part 1 5:32

- Coffee Chocolate Marble Cake - Part 2 6:13

- Coffee Chocolate Marble Cake - Part 3 7:24

- Coffee Chocolate Marble Cake - Part 4 7:04

- Coffee Chocolate Marble Cake - Part 5 6:21

- Coffee Chocolate Marble Cake - Part 6 4:20

- Coffee Chocolate Marble Cake - Part 7 7:25

- Lemon Butter Cake - Part 1 6:05

- Lemon Butter Cake - Part 2 8:36

- Lemon Butter Cake - Part 3 4:20

- Lemon Butter Cake - Part 4 2:58

- Lemon Butter Cake - Part 5 5:39

- Bolu Tape - Part 1 5:25

- Bolu Tape - Part 2 9:11

- Bolu Tape - Part 3 7:31

- Bolu Tape - Part 4 3:47

- Coconut Banana Cherry Cake - Part 1 5:31

- Coconut Banana Cherry Cake - Part 2 10:08

- Coconut Banana Cherry Cake - Part 3 8:39

- Coconut Banana Cherry Cake - Part 4 4:02

Aspek Kompetensi

Aspek Pengetahuan

- Peserta mengetahui tentang aneka pound cake (Materi: Pengetahuan tentang Pound Cake)

- Peserta mengetahui tentang bahan untuk membuat pound cake (Materi: Pengetahuan tentang Alat dan Bahan untuk Membuat Kue)

- Peserta mengetahui tentang peralatan membuat kue (Materi: Pengetahuan tentang Alat dan Bahan untuk Membuat Kue)

- Peserta mengetahui tentang kebersihan dan keamanan dalam memasak (Materi: Teknik dalam Membuat Kue dan K3 Dapur)

- Peserta mengetahui teknik memasak (Materi: Teknik dalam Membuat Kue dan K3 Dapur)

- Peserta mengetahui tentang HPP dan PIRT (Materi: Pengetahuan Tentang Memulai Usaha Kue)

Aspek Keterampilan

- Peserta mampu membuat aneka pound cake (materi: Proses Membuat Aneka Pound Cake)

- Peserta mampu menerapkan kebersihan dan keamanan dalam memasak (Materi: Teknik dalam Membuat Kue dan K3 Dapur)

- Peserta mampu menerapkan teknik memasak (Materi: Teknik dalam Membuat Kue dan K3 Dapur)

- Peserta mampu mengemas produk pound cake dengan baik (Materi: Pengetahuan Tentang Memulai Usaha Kue)

Aspek Sikap

- Peserta memiliki rasa bertanggung jawab dalam tugas untuk mengolah beberapa bahan menjadi pound cake (materi: Proses Membuat Aneka Pound Cake)

- Peserta teliti dalam proses membuat aneka pound cake (materi: Proses Membuat Aneka Pound Cake)

- Peserta cermat dalam mencampurkan bahan yang digunakan dalam proses pembuatan pound cake (materi: Proses Membuat Aneka Pound Cake)

Fasilitas

1. Sertifikat
2. Video pembelajaran (akses selamanya)
3. Ebook dan resep
4. Ujian/evaluasi
5. Aktivitas diskusi/konsultasi

Jenis Sertifikat

Sertifikat Penyelesaian Pelatihan dan Sertifikat Kelulusan

Jadwal Sesi Konsultasi

Setiap Jumat pukul 11.00-12.00 WIB dengan Ikrawati Fattah

Instruktur

Ikrawati Fattah

Bekerja di Rumah Talas sebagai Pastry Bakery Consultan 

Syarat dan Ketentuan

1) Lebih cocok untuk peserta yang telah lulus SMP/sederajat

2) Peserta yang menyukai cooking & baking

3) Peserta yang memiliki gadget serta koneksi internet untuk mengikuti pelatihan secara online

4) Peserta yang ingin memulai usaha kuliner

Penukaran Kode Voucher

1. Klik tautan https://letsbakencook.com/my-account/
2. Scroll layar ke bawah, sampai menemukan tampilan REGISTER. Silakan isi semua data yang diminta
3. Pilih tukar kode voucher Dan masukkan kode voucher. Kode voucher bisa dicek di email pembelian Dari platform.
4. pelatihan yang dibeli akan muncul lalu Klik disini untuk melanjutkan pesanan.
5. Silakan isi data di billing details. kemudian Scroll ke bawah layar sampai menemukan klik: Klik Disini
6. Tampilan Sudah di dashboard account, klik menu Kelas Aktif kemudian Scroll kebawah
7. Setelahnya akan muncul pelatihan yang kamu beli. Klik Lihat kelas
8. Klik Start course
9. Akan muncul pre test sebagai permulaan belajar.
10. SELAMAT PELATIHAN KAMU SUDAH BISA DIMULAI