Belajar Melukis Kue Menggunakan Buttercream bagi Seorang Pembuat Kue

Tentang Kelas

Durasi : 450 menit

Deskripsi

Membuat kue dan aneka jenis kue menjadi salah satu hobi yang ramai dilakukan saat masa pandemi. Bagi para pelakunya, aktivitas ini bukan sekadar pengisi waktu luang, tapi juga sarana untuk menenangkan jiwa di tengah tekanan pekerjaan dan keseharian yang membosankan, bahkan ada pula yang terjun untuk menjadi seorang profesional home baker. Hal ini dapat menjadi peluang untuk meningkatkan penghasilan. Oleh karena itu, kelas ini hadir untuk melatih Anda menjadi seorang pembuat kue.

Dengan mengikuti kelas ini, Anda akan mempelajari tentang cara membuat kue dengan dekorasi buttercream, cara mengcover dan memberi filling pada cake, serta membuat berbagai dekorasi seperti victorian, sweet bear, hingga flower buttercream.

Metode Pembelajaran

Self-paced Learning

Ceramah Interaktif, Demonstrasi, Membaca Handout, Studi Kasus

Kuota: Tak Terbatas

Metode Evaluasi

Pre-test, formative assessment, post-test

Tujuan Pembelajaran

Tujuan Umum

Peserta mampu melukis kue menggunakan buttercream dengan kreatif sesuai pesanan, minimal salah satu jenis kue

Tujuan Khusus

1. Peserta memahami alat, bahan, dan resep membuat kue
2. Peserta mampu membuat spongecake dan melukis kue menggunakan buttercream
3. Peserta kreatif mendekorasi kue menggunakan lukisan buttercream

Kurikulum dan Kompetensi

Chapter01 - GUIDEBOOK + PROFILE PENGAJAR Durasi 27 menit 51 Detik

BELAJAR MEMBUAT GAMBAR PADA KUE DENGAN BUTTERCREAM 0:15:00 (HANDOUT)

DOWNLOAD PDF GUIDEOOK 0:05:00 (HANDOUT)

PROFILE PENGAJAR SHIERLY 0:01:24

PROFILE PENGAJAR LALA 0:06:27

Chapter02 - MEMBUAT SPONGECAKE Durasi 72 menit 17 detik

Pengenalan Mengenai Spongecake 0:02:49

Perkenalan Alat Membuat Vanilla Spongecake Part 1 0:07:45

Perkenalan Alat Membuat Vanilla Spongecake Part 2 0:06:43

Perkenalan Bahan Membuat Vanilla Spongecake Part 1 0:05:58

Perkenalan Bahan Membuat Vanilla Spongecake Part 2 0:05:03

Cara Pembuatan Vanilla Spongecake Part 1 0:09:57

Cara Pembuatan Vanilla Spongecake Part 2 0:09:55

Cara Pembuatan Chocolate Spongecake Part 1 0:09:19

Cara Pembuatan Chocolate Spongecake Part 2 0:09:07

Cara Pembuatan Chocolate Spongecake Part 3 0:05:41

Chapter03 - MEMBUAT BUTTERCREAM Durasi 20 menit 41 detik

Perkenalan Bahan Buttercream 0:03:43

Perkenalan Alat Buttercream 0:01:24

Cara Pembuatan Buttercream Part 1 0:05:36

Cara Pembuatan Buttercream Part 2 0:09:58

Chapter04 - CARA FILLING DAN COVERING KUE Durasi 109 Menit 8 detik

Perkenalan Cara Mengcover Dan Memberi Filling Pada Cake 0:00:29

Cara Mengcover Dan Memberi Filling Pada Cake Part 1 0:09:57

Cara Mengcover Dan Memberi Filling Pada Cake Part 2 0:10:00

Cara Mengcover Dan Memberi Filling Pada Cake Part 3 0:07:51

Cara Mengcover Dan Memberi Filling Pada Cake Part 4 0:10:00

Cara Mengcover Dan Memberi Filling Pada Cake Part 5 0:09:47

Cara Mengcover Dan Memberi Filling Pada Cake Part 6 0:09:39

Cara Mengcover Dan Memberi Filling Pada Cake Part 7 0:09:43

Cara Mengcover Dan Memberi Filling Pada Cake Part 8 0:09:57

Cara Mengcover Dan Memberi Filling Pada Cake Part 9 0:09:56

Cara Mengcover Dan Memberi Filling Pada Cake Part 10 0:09:31

Cara Mengcover Dan Memberi Filling Pada Cake Part 11 0:09:39

Cara Mengcover Dan Memberi Filling Pada Cake Part 12 0:02:39

Chapter05- Melukis Karakter Little Girl Menggunakan Buttercream Durasi 125 menit 31 detik

Pengenalan Melukis Kue menggunakan Buttercream Karakter Little Girl 0:02:30

Melukis Kue menggunakan Buttercream Karakter Little Girl Part 1 0:09:50

Melukis Kue menggunakan Buttercream Karakter Little Girl Part 2 0:09:39

Melukis Kue menggunakan Buttercream Karakter Little Girl Part 3 0:10:00

Melukis Kue menggunakan Buttercream Karakter Little Girl Part 4 0:09:47

Melukis Kue menggunakan Buttercream Karakter Little Girl Part 5 0:09:30

Melukis Kue menggunakan Buttercream Karakter Little Girl Part 6 0:09:52

Melukis Kue menggunakan Buttercream Karakter Little Girl Part 7 0:09:24

Melukis Kue menggunakan Buttercream Karakter Little Girl Part 8 0:09:29

Melukis Kue menggunakan Buttercream Karakter Little Girl Part 9 0:09:42

Melukis Kue menggunakan Buttercream Karakter Little Girl Part 10 0:09:54

Melukis Kue menggunakan Buttercream Karakter Little Girl Part 11 0:09:49

Melukis Kue menggunakan Buttercream Karakter Little Girl Part 12 0:07:20

Melukis Kue menggunakan Buttercream Karakter Little Girl Part 13 0:08:45

Chapter06 - KOREAN LUNCH BOX CAKE Durasi 94 menit 48 detik

Pengenalan mengenai Kue Korean Lunchbox 0:00:59

Perkenalan Alat & Bahan Membuat Kue Korean Lunchbox 0:04:55

Membuat Kue Korean Lunchbox Part 1 0:10:00

Membuat Kue Korean Lunchbox Part 2 0:08:33

Membuat Kue Korean Lunchbox Part 3 0:08:31

Membuat Kue Korean Lunchbox Part 4 0:09:31

Membuat Kue Korean Lunchbox Part 5 0:09:18

Membuat Kue Korean Lunchbox Part 6 0:09:13

Membuat Kue Korean Lunchbox Part 7 0:09:22

Membuat Kue Korean Lunchbox Part 8 0:09:21

Membuat Kue Korean Lunchbox Part 9 0:06:49

Membuat Kue Korean Lunchbox Part 10 0:08:16

Total Durasi : 450 Menit 16 Detik

Aspek Kompetensi

Aspek Pengetahuan

• Peserta memahami bahan-bahan pembuatan kue
• Peserta memahami alat-alat yang digunakan untuk membuat kue
• Peserta memahami resep dan cara pembuatan spongecake
• Peserta memahami resep dan proses pembuatan buttercream
• Peserta memahami cara memberi isian dan covering kue
• Peserta memahami cara melukis kue menggunakan buttercream

Aspek Keterampilan

• Peserta mampu membuat kue spongecake dengan berbagai macam rasa
• Peserta mampu memberikan filling dan covering kue
• Peserta mampu membuat buttercream
• Peserta mampu melukis kue menggunakan buttercream

Aspek Sikap

• Teliti
• Sabar
• Kreatif

Fasilitas

1. Pretest
2. Formative Test
3. Post test
4. Ujian praktek
5. Sertifikat Digital

Jadwal Sesi Konsultasi

Jumat (16.00 - 17.00)

Instruktur

Miss Shierlly Bei

Miss Shierlly Bei adalah founder dari OVERLOAD ICE CREAM CAKE dan SHIERLLY BEI custom cake. Sejak kecil beliau sudah menyukai art and craft, terutama seni lukis. Pribadinya yang aktif dan mau belajar hal-hal baru, sehingga beliau mampu mengabungkan hobby dan perkerjaannya kedalam bidang kuliner.
Beliau sendiri sudah aktif di dunia kuliner lebih dari 15 tahun, karena selain memiliki berbagai macam usaha seperti restaurant, bakery dan cake, beliau juga merupakan baking instructor yang sudah banyak mengajar ke berbagai baking center ternama baik di Nusantara maupun manca negara. Banyak dari murid beliau yang merupakan cake decorator maupun baker ternama, dan bahkan banyak pula murid pemula yang berhasil menjadi pengusaha bakery atau cake dari rumah.
Saat ini beliau masih aktif berusaha dalam bilang ice dan cake dekor, yang mana setiap tahunnya menjual ratusan cake.

Syarat dan Ketentuan

1. Minimal Pendidikan SMA atau sederajat
2. Peserta memiliki peralatan yang digunakan:

• Mixer / Hand Mixer
• Timbangan Digital
• Rolling Pin
• Sendok Makan
• Spatula
• Pisau Kecil
• Akrilik 5ml
• Baking Paper
• Loyang
• Kantung Segitiga
• Cooling Rack
• Timer Digital
• Oven Thermometer
• Sendok Takar
• Cookies Cutter
• Spuit
• Mangkuk Kaca
• Mangkuk Besar
• Plugger - cetakan Cookies
• Rolling Pin
• Panci atau wok
• Kompor
• Gunting
• Panci / Wok
• Kompor

Syarat Minimal Pendidikan

SMA/SMK

Penukaran Kode Voucher

1. Langkah 1: Buka link kelas melalui tautan https://vouchers.masteringskill.com/belajar-melukis-kue-menggunakan-buttercream-bagi-seorang-pembuat-kue
2. Langkah 2: Masukan kode voucher sesuai pada list voucher yang diberikan
3. Langkah 3: Gunakan akun dengan username dan password sesuai dengan kode voucher yang digunakan
4. Langkah 4: Klik “Mulai Belajar” untuk memulai kelas