Menjadi Pengusaha Frozen Food dengan Mempelajari Pengolahan Daging Ayam

Tentang Kelas

Durasi : 6 jam 59 menit

Deskripsi

Di masa pandemi seperti saat ini, banyak di antara kita yang mulai membuka usaha. Salah satu yang cukup sederhana dan bisa dilakukan dengan skala rumahan adalah pembuatan frozen food. Salah satu keunggulan frozen food adalah awet dan tidak mudah rusak. Ditambah lagi kepraktisan dan juga kemudahan dalam pengolahan makanan ini, membuat frozen food sangat cocok untuk millenials dan juga ibu rumah tangga yang ingin semuanya serba simple.

Harga pembuatan yang murah dan kebutuhan akan makanan yang cepat saji yang tinggi, membuat frozen food menjadi pilihan usaha yang menjanjikan. Oleh karena itu, kelas ini sangat cocok bagi kamu yang baru akan membuat bisnis yang mudah, sederhana, dan juga murah.

Ikuti kelasnya sekarang!

Metode Pembelajaran

Self-paced Learning

Metode ajar yang digunakan adalah ceramah dan penugasan

Metode Evaluasi

1. Pre Test

2. Post Test

3. Kuis Antar Modul

4. Tugas/Uji Praktik

Tujuan Pembelajaran

Tujuan Umum

1. Peserta belajar dapat mengolah berbagai jenis bahan makanan menjadi makanan kemasan dengan cara pengelolaan yang benar. (SKKNI NOMOR KEP.217 / MEN / VII / 2009)

2. Peserta belajar dapat mengolah berbagai jenis makanan berbahan dasar daging (Industri Pengolahan Daging SKKNI 2018-057)

Tujuan Khusus

1. Pengenalan Frozen Food

2. Alat dan Bahan yang Digunakan dalam Membuat Frozen Food

3. Keahlian yang Harus Dikuasai dalam Bisnis Frozen Food

4. Praktik Membuat Frozen Food

5. Mengemas Produk Frozen Food

6. Persiapan Usaha Frozen Food

7. Mengelola Keuangan Usaha

8. Cara Memasarkan Produk (melalui sosmed, e-commerce, atau bazar)

9. Standard Kelayakan Tempat Pengolahan Pangan bagi UMKM dan Standar Operasi Prosedur Sanitasi

Kurikulum dan Kompetensi

Topik 1 - Pengenalan Frozen Food :

1.1 Pengenalan Coach : 0:01:27

1.2 Pengenalan Kelas : 0:04:14

1.3 Mengenal Usaha Frozen Food : 0:04:36

1.4 Rangkuman Materi Topik 1 : 0:01:14

1.5 Quiz Topik 1 : 0:05:00

Topik 2 - Alat dan Bahan yang Digunakan dalam Membuat Frozen Food :

2.1.A Memilih Bahan dan Bumbu : 0:08:37

2.1.B Memilih Bahan dan Bumbu : 0:06:40

2.2.A Menyiapkan Alat Membuat Frozen Food : 0:07:00

2.2.B Menyiapkan Alat Membuat Frozen Food : 0:04:22

2.3 Membersihkan Bahan : 0:11:00

2.4.A Menyimpan Bahan, Bumbu, dan Alat : 0:06:39

2.4.B Menyimpan Bahan, Bumbu, dan Alat : 0:08:01

2.4.C Menyimpan Bahan, Bumbu, dan Alat : 0:06:59

2.5 Rangkuman Materi Topik 2 : 0:11:59

2.6 Quiz Topik 2 : 0:05:00

Topik 3 - Keahlian yang Harus Dikuasai dalam Bisnis Frozen Food :

3.1 Membaca Instruksi Resep Makanan : 0:04:52

3.2 Menyiapkan dan Mengecek Bahan dan Bumbu : 0:03:28

3.3 Menggunakan Alat Pemotong Daging : 0:06:16

3.4 Mengoperasikan Mesing Giling Daging : 0:04:13

3.5 Rangkuman Materi Topik 3 : 0:06:28

3.6 Quiz Topik 3 : 0:05:00

Topik 4 - Praktik Membuat Frozen Food

4.1.A Membuat Chicken Nugget :0:09:40

4.1.B Membuat Chicken Nugget : 0:09:25

4.2.A Membuat Egg Chicken Roll : 0:06:08

4.2.B Membuat Egg Chicken Roll :0:08:54

4.3. Rangkuman Materi Topik 4 : 0:02:55

4.4 Quiz Topik 4 : 0:05:00

Topik 5 - Mengemas Produk Frozen Food

5.1 Pengemasan Produk : 0:05:24

5.2.A Mengemas Produk Frozen Food : 0:09:16

5.2.B Mengemas Produk Frozen Food : 0:05:11

5.3 Rangkuman Materi Topik 5 : 0:05:02

5.4 Quiz Topik 5 : 0:05:00

190.17

Topik 6 - Persiapan Usaha Frozen Food

6.1 Perencanaan Bisnis Frozen Food : 0:05:18

6.2.A Melakukan Riset Pasar : 0:08:11

6.2.B Melakukan Riset Pasar : 0:04:04

6.3.A Menghitung Modal Usaha : 0:06:52

6.3.B Menghitung Modal Usaha : 0:08:31

6.3.C Menghitung Modal Usaha : 0:03:10

6.4 Meningkatkan dan Memaksimalkan Keuntungan Produk : 0:02:57

6.5 Pembukaan Usaha Sederhana : 0:06:21

6.6.A Pelayanan Prima dalam Usaha : 0:09:17

6.6.B Pelayanan Prima dalam Usaha : 0:03:53

6.7.A Risiko dalam Bisnis : 0:06:53

6.7.B Risiko dalam Bisnis : 0:07:17

6.8 Rangkuman Materi Topik 6 : 0:12:41

6.9 Quiz Topik 6 : 0:05:00

Topik 7 - Memasarkan Produk

7.1 Kenapa Harus Mempromosikan Produk? : 0:04:13

7.2.A Mengenal Komponen Pemasaran : 0:06:39

7.2.B Mengenal Komponen Pemasaran : 0:07:46

7.3.A Memasarkan Produk Melalui Sosial Media : 0:06:08

7.3.B Memasarkan Produk Melalui Sosial Media : 0:08:05

7.4 Strategi Pemasaran Produk Melalui Instagram : 0:08:14

7.5 Strategi Pemasaran Produk Melalui Facebook : 0:05:43

7.6 Strategi Pemasaran Produk melalui Tiktok : 0:05:20

7.7 Memasarkan Produk Melalui E-Commerce : 0:06:39

7.8 Memasarkan Produk melalui Bazar : 0:08:27

7.9 Rangkuman Materi Topik 7 : 0:10:34

7.10 Quiz Topik 7 : 0:05:00

Topik 8 - Standar Kelayakan Tempat Pengolahan Pangan Bagi UMKM dan Standar Operasi Prosedur Sanitasi

8.1 Higienitas dan Sanitasi dalam Home Industry : 0:07:10

8.2 Higienitas dan Sanitasi Makanan : 0:03:54

8.3 Keselamatan Kerja, Pencegahan, dan Penanggulangan Kecelakaan : 0:06:15

8.4 Rangkuman Materi Topik 8 : 0:04:46

8.5 Bahan Bacaan Topik 8 0:04:38

8.6 Quiz Topik 8 :0:05:00

Topik 9 - Diskusi Bersama Coach

9.1 Pertanyaan yang Sering Diajukan Pemula : 0:06:08

Aspek Kompetensi

Aspek Pengetahuan

1. Etika bernsbisnis (Topik 6)

2. Pelayanan prima (Topik 5)

3. Standar prosedur keselamatan kerja (Topik 8)

4. Standar prosedur hygiene sanitasi (Topik 8)

5. Pengetahuan bahan makanan (Topik 2)

6. Sanitasi hygienes (Topik 8)

7. Pengetahuan alat (Topik 2)

8. Pengetahuan tentang lokasi, bahan dan alat (Topik 2 & Topik 3)

9. Pengetahuan tentang manajemen usaha (Topik 6)

10. Pengetahuan resep masakan (Topik 4)

11. Pengetahuan teknik pengolahan (Topik 3)

12. Pengetahuan teknik dasar memasak (Topik 4)

Aspek Keterampilan

1. Melakukan komunikasi dengan baik (Topik 7)

2. Pelayanan prima terhadap tamu, rekanan bisnis dan sesama rekan kerja (Topik 6)

3. Bekerja memenuhi persyaratan sanitasi hygiene (Topik 8)

4. Bekerja dengan memperhatikan keselamatan kerja (Topik 8)

5. Menanggulangi kecelakaan kerja dengan cepat dan tepat (Topik 8)

6. Memilih dan menentukan kualitas bahan bumbu sesuai jenisnya (Topik 2 & Topik 3)

7. Menyiapkan alat yang dibutuhkan (Topik 3)

8. Memilih bentuk usaha (Topik 6)

9. Terampil memasarkan hasil produksi (Topik 7)

10. Menyiapkan, membersihkan, dan menggunakan bahan dan bumbu yang berkualitas (Topik 2)

11. Mengemas/mengepak makanan yang sudah jadi (Topik 5)

12. Menata dan menghidang makanan serta dikemas (Topik 5)

13. Menyiapkan alat yang dibutuhkan sesuai dengan pesanan (Topik 2)

14. Menata dan mengemas hidangan (Topik 4)

15. Mengoperasikan mesin giling daging (Topik 3)

16. Mengoperasikan mesin potong daging (Topik 3)

Aspek Sikap

1. Cepat tanggap (Topik 2, 3, 4 & 8)

2. Teliti (Topik 6)

3. Tekun (Topik 6 & Topik 7)

Fasilitas

1. LMS dengan Fitur Forum Diskusi
2. Kuis antar Modul
3. Pre Test
4. Post Test
5. Uji Praktik

Jenis Sertifikat

Sertifikat Penyelesaian

Sertifikat Kompetensi Lulusan

Jadwal Sesi Konsultasi

Setiap hari Jumat Pkl 14.00 - 15.00 WIB dengan Mutiara Ulfa Laregina

Instruktur

Mutiara Ulfa Laregina

• Lulusan Sekolah Tinggi Pariwisata
• Chef

Syarat dan Ketentuan

Peserta prakerja yang memiliki perangkat elektronik yang dapat mengakses video dari internet (smartphone, laptop, PC, atau tablet)

Penukaran Kode Voucher

1. Kunjungi website Rumah Siap Kerja (rumahsiapkerja.com)
2. Masuk ke akun Rumah Siap Kerja jika kamu telah mempunyai akun Rumah Siap Kerja atau daftar jika kamu belum mempunyai akun rumah siap kerja dengan mengklik tombol "Masuk/Daftar"
3. Setelah mendaftar atau masuk ke akun kamu, klik tombol ‘Tukar Voucher’ di bawah banner
4. Masukkan kode voucher yang kamu miliki
5. Pilih jadwal yang tersedia (untuk kelas interaktif)
6. Klik 'Tukarkan Voucher'
7. Klik 'Masuk Kelas' pada kelas yang diinginkan