Black turtle bean / black bean atau yang dikenal juga sebagai kacang hitam, mengandung Protein, Karbohidrat, sumber terbaik Zat Besi, magnesium, Fosfor, Folat, Zinc, Thiamine, Niacin dan serat.
Daging kacang berwarna hijau.
Manfaat : Mencegah kanker Turunkan kadar kolesterol Pencernaan yang baik Meningkatkan sistem kekebalan tubuh Menjaga berat badan ideal
Cara Pemakaian : Direndam terlebih dahulu sebelum dimasak. Bisa ditaburkan di salad, sangat nikmat apabila disajikan dengan jagung kukus dan tomat kemudian dituangi minyak Olive Extra Virgin dan sedikit sari jeruk nipis.