Beras Shirataki masih mengandung Tepung, Gula walau akan luruh pada saat proses memasak sehingga kalori per 100grm masih sangat rendah dibandingkan dengan Nasi Putih biasa.
Beras shirataki juga bisa dicampurkan ke beras Hitam/Merah/Putih dengan rekomendasi perbandingan 1:1