KERUPUK EMPING MELINJO MLINJO SUPER TIPIS 1KG SUPER BANYAK / KERIPIK EMPING MELINJO - 1 MELINJO

**Emping Melinjo** adalah camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari biji buah melinjo (*Gnetum gnemon*). Camilan ini dikenal dengan rasa gurih yang khas, sedikit pahit, dan teksturnya yang renyah. Berikut penjelasan lengkap tentang emping melinjo, termasuk cara pembuatan, variasi, dan manfaat kesehatannya:


---


### **1. Cara Pembuatan Emping Melinjo**
Proses pembuatannya melibatkan beberapa tahap:
- **Pemetikan:** Buah melinjo yang sudah matang (berwarna merah atau kuning) dipetik dari pohon atau dikumpulkan dari tanah.
- **Pengupasan:** Kulit luar buah dikupas, lalu bijinya didiamkan sekitar 2 jam untuk mengurangi getah.
- **Sangrai Kering:** Biji melinjo disangrai dalam pasir panas (bukan minyak) agar lebih mudah diolah.
- **Pemipihan:** Biji yang masih panas dibelah dan dipipihkan dengan palu menjadi lempengan tipis.
- **Pengeringan:** Emping yang sudah pipih dijemur selama 2 jam sebelum dikemas.


Untuk penyajian di rumah, emping mentah digoreng dalam minyak panas selama 1–1,5 menit hingga kuning keemasan dan renyah, lalu ditaburi garam.


---


### **2. Variasi Emping Melinjo**
- **Emping Asin:** Versi dasar, biasanya dijual mentah dan perlu digoreng sendiri.
- **Emping Manis:** Dilapisi gula, seperti yang ditemukan dalam kemasan produk jadi.
- **Emping Pedas/Rempah:** Ada yang ditambahkan bawang putih, ketumbar, atau cabai untuk rasa lebih kuat.
- **Emping Daun:** Varian unik dari daun melinjo yang dilapisi adonan tepung beras dan digoreng.


---


### **3. Manfaat Kesehatan**
Emping melinjo kaya nutrisi dan memiliki beberapa manfaat, seperti:
- **Sumber Antioksidan:** Mengandung flavonoid yang membantu melawan radikal bebas.
- **Tinggi Protein:** Cocok sebagai camilan berprotein nabati.
- **Rendah Kolesterol:** Tidak mengandung kolesterol jahat jika digoreng dengan minyak sehat.
- **Serat Pangan:** Membantu pencernaan.

9876