Telur pitan memiliki khasiat untuk melembabkan tenggorokan, meredakan panas dalam tubuh, menyembuhkan orang dari mabuk, mengurangi kotoran dalam usus, dan menyembuhkan diare.
Jika dikonsumsi bersama cuka, telur pitan dapat digunakan untuk menghilangkan panas, mengencerkan dahak, menyehatkan jantung, menguatkan badan, serta menghilangkan berbagai masalah gusi dan mulut.
Memiliki warna dan aroma yang khas, bagi sebagian orang sangat menyukai telur ini dan juga dikenal memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
Telur ini memiliki kandungan protein yang lebih tinggi serta karbohidrat yang lebih rendah bila dibandingkan dengan telur biasa. telur ini juga mengandung vitamin A, B12, B, D, fosfor, selenium, dan zat besi. Memakan telur ini secara rutin dapat meningkatkan nafsu makan, menjaga fungsi hati, dan menjaga kesehatan mata.
Di Indonesia, kita dapat menemui telur ini diolah menjadi sayuran tumis yang cocok untuk menu makanan catering kantoran, menu acara syukuran, dan dijadikan campuran dalam bubur. Selain itu, telur phitan juga dapat dijadikan condiment pelengkap nasi goreng untuk memperkaya rasa.