Kuah santan yang berwarna oranye, dicampur sedikit susu dan memiliki rasa yang cukup gurih ditambah daun bawang, tomat, babat, kikil, dan jeroan sapi. Sensasi aroma asap dan warna hitam pada kuahnya (bekas bakaran daging satenya) yang sangat menggoda dan juga dagingnya yang empuk menjadi lebih gurih dan sedap saat dicampur dengan nasi putih