coffee roaster pasti memiliki cita-cita dan tujuan yang sama: menghasilkan profile roasting yang enak dan konsisten. Kesulitan untuk menjaga konsistensi datang dari berbagai faktor mulai dari eksternal seperti temprature ruangan, kelembaban ruangan maupun dari biji kopi itu sendiri seperti kelembaban, density, jumlah defect yang ada serta salah satu yang terpenting adalah ukuran biji kopi.
Biji kopi yang berukuran besar kecil (tidak seragam) mengakibatkan tidak meratanya proses roasting. Biji yang kecil akan cenderung lebih cepat matang dan mudah scorching (seperti hasil terbakar) dibandingkan biji kopi yang berukuran besar. Disisi lain, biji kopi yang lebih besar memiliki waktu untuk matang sepenuhnya yang sedikit lebih lama daripada biji kopi kecil. Oleh karena itu penting sebagai roaster untuk mensortir atau mengayak kopi sesuai dengan ukuran sehingga mengamankan salah satu variabel roasting yaitu ukuran biji kopi -- dengan menggunakan alat Screen yang berupa seperti ayakan.
menawarkan 2 jenis ayakan masing-masing berukuran 6mm serta 5mm. Dengan menggunakan 2 jenis ayakan ini saja, kita mampu menghasilkan 3 jenis ukuran kopi: - tidak lolos ukuran 6mm - besar - lolos ukuran 6mm tetapi tidak lolos ukuran 5mm - sedang - lolos ukuran 6mm dan 5mm - kecil
Spesifikasi: Ukuran Screen :6mm 23 cm x 38 cm :7mm 33 cm x ,31 cm Material Screen : Metal Solid Perforated 0.7mm Material Kayu : Alba ( ringan, tahan air ,awet) Finishing Kayu : smooth sanding - tanpa plitur (mencegah aroma plitur mengkontaminasi kopi)