Tepung ISP tepung kedelai protein 90% food grade A 1kg

Tepung ISP / Isolate Soy Protein / tepung kedelai protein 90% food grade A 1kg

Berat bersih Tepung ISP 1000 gr

Tepung ISP (Isolated Soy Protein) :
( TAKARAN = 4% DARI BERAT ADONAN )
Protein 90.08%
Moisture 6.42%
Ash 5.4%
E-Coli = Nil
Salmonella : Negative

Halal Certified
Non GMO

ISP merupakan ingredient yang umum digunakan dalam proses pengolahan produk-produk daging olahan seperti sosis, burger, nugget dan lain-lain. Bahan ini terbuat dari tepung kedelai yang diproses sedemikian rupa sehingga produk akhirnya berupa tepung berwarna putih kekuningan dengan kandungan protein tidak kurang dari 90%. Protein kedelai merupakan protein nabati yang memiliki karakteristik fungsional paling mendekati protein daging

ISP Adalah bahan berprotein tinggi yang diekstraksi dari kedelai dengan menghilangkan kandungan Lemak dan Karbohidrat

ISP berfungsi sebagai pengikat ( Binder ) bukan pengisi ( Filler ) dan sebagai Emulsifier .
Emulsifier adalah bahan yang mampu membuat stabil emulsi , sehingga adonan menjadi kompak .

ISP biasa digunakan untuk pembuatan Bakso , Sosis , Nugget Burger dll
333005668/3965396929