buku MUSTIKARASA resep masakan Indonesia WARISAN SUKARNO

mustikarasa merupakan kumpulan resep masakan dari berbagai daerah di Indonesia warisan presiden Sukarno. sebab buku ini lahir atas gagasan proklamator republik Indonesia yang pecinta makanan dan merasa bahwa makanan adalah persoalan penting.tak ayal makanan pun menjadi bagian dari derap politik revolusi yang di dengungkan sukarno sejak akhir 1950 an . Sukarno sebagai presiden memerintahkan mengumpulkan resep masakan Indonesia selengkap lengkapnya.bukan saja untuk mendokumentasikan dan menyelamatkan kekayaan warisan makanan minuman Indonesia yang beragam serta kaya pengaruh hasil budaya dalam sejarahnya yang panjang bertemu aneka bangsa,tetapi juga sebagai upaya member basis bagi politik pemertahanan pangan. sebuah tim Mega proyek penelusuran kuliner Nusantara pun dibentuk dan bekerja selama 1960 sampai 1966.sukarno di kudeta,tetapi cita cita nya terwujud.lebih dari 1600 resep terjilid dalam 1300 an halaman buku ini.akhirnya buku ini bukan saja menjadi buku yang terlengkap dalam menghimpun,merekam resep masakan,dan budaya dapur Indonesia dengan daerah asalnya yang boleh dikatakan belum tertandingi sampai sekarang,lebih jauh buku ini merupakan artefak sejarah keterlibatan pemerintah yang serius dalam soal budaya makan dan politik pangan yang setelah Sukarno dijatuhkan banyak diabaikan. PENGANTAR : JJ RIZAL. buku baru tulisan jelas terang enak di bacanya.