Kacang Ginko mengandung vitamin B kompleks, mineral seperti tembaga, mangan, kalium, kalsium, zat besi, magnesium, seng dan selenium.
Dalam tubuh, tembaga perlu untuk transmisi saraf, metabolisme dan pembentukan sel darah merah.
Khasiat : - Menurunkan kadar kolesterol - Melancarkan aliran darah - Mencegah kanker - Penyakit Alzheimer/pikun - Membantu pengobatan asma, bronkhitis dan masalah saluran kencing - Selain itu, dalam pengobatan alternatif juga mempergunakan ginko nuts untuk tinnitus (telinga berdengung) dan sebagai aphrodisiac (menaikkan fungsi seksual/libido)
Cara mengkonsumsinya sangat mudah. Dikupas dan ambil isinya, cuci bersih dan direbus bersama sup. Biasanya untuk campuran seperti menu sup ayam atau sekoteng.