Berat 250 Gram Daging Wagyu ini di ambil dari bagian Short Plate lalu di slice (iris) tipis. Daging ini cocok untuk Sukiyaki/ Yakiniku/ Shabu-shabu/ ataupun Gyudon. Wagyu adalah sapi yang berasal dari jepang. Sapi jepang terkenal karna tekstur daging yang sangat lembut dan juga harganya yang sangat mahal. Namun para ahli ternak sapi menemukan cara untuk menurunkan harga sapi Wagyu agar bisa lebih terjangkau dan tetap memiliki kualitas daging yang tinggi. Yaitu dengan cara menyilangkan sapi wagyu asli Jepang dengan sapi australia. TOKUSEN WAGYU adalah sapi wagyu jepang yang di kawin silang kan dengan sapi khas australia. Sehingga TOKUSEN WAGYU memiliki kualitas daging yang sangat tinggi