Diolah di kaki Gunung Lawu, Magetan, MESEM COCOA menghadirkan aneka olahan coklat asli yang terbuat dari biji kakao fermentasi berkualitas.
MESEM Dark Chocolate 100% Cacao merupakan produk coklat batang yang terbuat dari 100% biji kakao fermentasi pilihan, murni, tanpa tambahan gula, tanpa tambahan minyak nabati tanpa garam, tanpa pengawet, tanpa pewarna, tanpa pengemulsi, maupun bahan tambahan pangan lainnya.
Komposisinya yang sederhana, murni dan alami, kamu akan mendapat pengalaman baru menikmati olahan coklat dari biji kakao fermentasi dengan cita rasa intense pahit sedikit asam, legit serta aroma fruity yang kompleks.
Dark Chocolate 100% Mesem cocoa tidak mengandung gula maupun pemanis buatan.
Produk Mesem Cocoa juga sudah melalui proses tempering untuk menstabilkan kristal pada lemak kakao tanpa tambahan pengemulsi. Untuk itu produk coklat hitam Mesem Cocoa memiliki ciri khas tekstur coklat yang padat, sekaligus tidak mudah leleh di suhu ruang, di sisi lain tahapan proses tempering juga membuat coklat Mesem Cocoa dapat meleleh sempurna saat bersentuhan dengan lidah.
Dengan memproduksi berbagai varian Dark Chocolate Premium, MESEM Cocoa sekaligus memiliki visi untuk terus meningkatkan nilai biji kakao fermentasi dari petani lokal Indonesia secara berkelanjutan.
Petunjuk Penyimpanan: Simpan di suhu 18-24C. Coklat sangat mudah menyerap bau, untuk itu pisahkan dari makanan lain yang berbau tajam seperti ikan, daging dan durian.
Setiap pemesanan produk Coklat Mesem sudah pengemasan menggunalan bubblewrap dan styrofoam, sehingga aman dan tidak leleh untuk pengiriman ke seluruh daerah di Indonesia.
FAQ: Q: Apa maksud persentase cacao pada bagian depan kemasan Dark Chocolate (60%, 70%, dst) ? A: Arti dari persentase cacao pada bagian depan kemasan produk Dark Chocolate yakni total kandungan bahan biji kakao dan lemak kakao.
Q: Kenapa produk Dark Chocolate dengan persentase Cacao yang tinggi memiliki rasa yang cenderung lebih pahit dan asam? A: Secara alami biji kakao yang merupakan bahan utama pembuatan coklat memiliki rasa yang dominan pahit dan asam. Untuk itu semakin tinggi persentase cacao, maka rasa dari produk Dark Chocolate akan semakin pahit dan asam.