Massa Kakao - Well Fermented Cocoa Mass - High Quality - 2kg

Massa Kakao Fermentasi atas sering disebut dengan cocoa mass (100% kakao) merupakan bahan baku pembuatan coklat makanan yang sudah berbentuk block coklat kasar dengan ukuran +/- 2kg Terbuat dari biji kakao kering dengan kualitas terbaik, diproses melalui fermentasi selama 6 hari untuk menghasilkan aroma kakao/chocolate yang terbaik. Telah melalui proses sangrai (roasting) sehingga aroma coklatnya terasa sangat kuat, dan kemudian dihaluskan dengan mempergunakan roller grinder untuk mencapai ukuran partikel coklat sekitar 100 mikron. Sangat cocok sebagai bahan baku coklat untuk para chocolatiers yang tinggal melanjutkan dengan penghalusan final dan pencampuran dengan bahan lainnya seperti gula dan susu untuk menghasilkan coklat makanan dengan kualitas premium dengan cita rasa yang kuat tidak kalah dengan coklat-coklat buatan luar negeri. Berasal dari perkebunan kakao organic Minang Kakao di Sumatera Barat. Diproses dengan bersih, teliti dan akurat untuk menghasilkan biji kakao terbaik yang dapat dipergunakan sebagai bahan baku pembuatan coklat makanan (food grade), coklat minuman, coklat bubuk, butter coklat dan produk turunan coklat lainnya. Sangat cocok untuk usaha cafe coklat Juga bermanfaat untuk menggunaan coklat sebagai obat dan bahan dasar kosmetika. Variety : Trinitario Origin : West Sumatera, Indonesia Treatment : High quality well fermented Moisture content : Max 7% Bean count / BC : Max 110 Mouldy bean : Max 0% Waste : Max 0% Berat netto: +/- 2kg ====== Minang Kakao is a social agriculture entrepreneurship, focusing into development of organic cocoa in Minang Kabau, West Sumatera - Indonesia ===== IG: Minang Kakao