tepung kanji atau biasa di sebut tepung tapioka adalah tepung pati yang di ekstrak dari umbi singkong. tepung ini biasa digunakan untuk membuat makanan dan sebagia bahan perekat. makanan yg menggunakan kanji seperti aneka jenis kerupuk, pempek, tekwan, bakso, siaomay. juga biasa digunakan sebagai bahan campuran kue seperti kue moci, kue pepe (semacam kue lapis) dll. kanji juga digunakan untuk membuat kaku pakaian
exp dec 2021