Buku Sayuran Dan Buah Berwarna Ungu Untuk Meredam Radikal Bebas - Iis - Hitam Putih

Sinopsis Buku Sayuran dan Buah Berwarna Ungu untuk Meredam Radikal Bebas Buku Sayuran dan Buah Berwarna Ungu untuk Meredam Radikal Bebas Buah dan sayur merupakan superfood yang memiliki beragam manfaat bagi Kesehatan tubuh manusia. Beragam jenis vitamin terkandung di dalam buah dan sayur, di antaranya vitamin A,D,E,K,C,B. Vitamin A berperan menjaga Kesehatan pada mata kita,. Vitamin D untuk Kesehatan gigi dan tulang. Vitamin E berguna bagi kesuburan dan kecantikan kulit. Vitamin K berperan dalam proses pembekuan darah. Masing-masing warna buah dan sayur juga ternyata melambangkan manfaatnya bagi kesehatan tubuh manusia. Warna alami ungu pada buah atau sayuran didapat dari pigmen antosianin dan flavonoid. Fungsinya sebagai antioksidan bagi tubuh yang meningkatkan sistem imun, melindungi otak kita dari kerusakan, meningkatkan produksi sel darah merah dan putih, berfungsi sebagai anti radang, serta sumber zat besi. Buah dan sayur berwarna ungu juga dipercaya bisa membantu meningkatkan fungsi organ penglihatan. Antosianin merupakan pewarna alami dengan warna yang bervariasi dari merah, biru, ungu, dan kuning bergantung dari nilai pH lingkungannya. Stabilitas warna antosianin dipengaruhi pH, suhu dan cahaya. Selada ungu, anggur, lobak ungu, terung, dan blackberries adalah contohnya. Antosianin larut dalam air dan aman untuk dikonsumsi sehingga umumnya digunakan sebagai pewarna alami untuk produk makanan dan minuman.