Tepung Kentang

Tepung kentang merupakan tepung hasil olahan yang berasal dari ekstraksi kentang. Meski tidak sepopuler tepung maizena atau tepung terigu, tapi tepung kentang juga dapat digunakan untuk mengentalkan masakan. Sama seperti tepung lainnya, tepung dari kentang ini juga dapat digunakan sebagai bahan campuran berbagai masakan, seperti donat, mie, roti, kue, atau makanan lainnya. Tepung ini juga dapat dijadikan larutan cair untuk menggoreng. Penggunaannya sebagai bahan campuran makanan tidak akan memengaruhi rasa. Tepung kentang memiliki kandungan mineral yang lengkap. Beberapa di antaranya adalah kalori, protein, lemak, karbohidrat, serat, fosfor, zat besi, natrium, kalium, tembaga, dan zinc.

Tepung kentang memiliki berbagai jenis yang harus kamu ketahui apabila ingin menggunakannya. Tepung yang digunakan untuk roasting akan berbeda dengan tepung yang digunakan untuk baking. Beberapa jenis tepung kentang, di antaranya adalah:

• Starchy yang memiliki kandungan pati yang tinggi. Jenis ini memiliki kelembapan yang rendah dan terbuat dari kentang putih. Tepung ini cocok digunakan untuk membuat kue atau menggoreng. Beberapa makanan yang cocok antara lain keripik kentang atau mashed potato cake.
• Waxy dengan kandungan sari pati yang rendah. Jenis ini memiliki kandungan gula yang cukup tinggi serta kandungan air yang tinggi, sehinga membuatnya lebih lembap. Cocok digunakan untuk roasting atau boiling, seperti memasak salad kentang atau sup.
• All Purpose dengan kandungan sari pati sedang. Sesuai dengan namanya, tepung kentang ini dapat kamu gunakan untuk membuat lebih banyak jenis masakan.

Tepung kentang mungkin memang belum populer dan banyak digunakan seperti tepung terigu atau tepung maizena. Meski begitu, tepung ini juga memiliki kandungan gizi yang cukup lengkap dan dapat digunakan untuk memasak berbagai jenis makanan. Jika kamu masih belum familiar dengan tepung ini, berikut ada beberapa rekomendasi tepung kentang berkualitas. Beberapa di antaranya adalah Iels Organic, Greenara, Knorr Potato Flakes dan masih banyak lagi. Berbagai merek ini dapat kamu beli dengan mudah di Tokopedia. Nikmati pengalaman menyenangkan berbelanja kebutuhan dengan pilihan pengiriman yang sampai dihari yang sama, Bebas Ongkir, COD, dan fitur bisa cicilan 0% dari berbagai bank di Indonesia melalui Tokopedia!