Tabea.. Slamat Bakudapa di Rumah Kopi dan Kue Manado Pakatuan - Tokopedia
Kukis Soesen / Kue Soes
Bernostalgia dengan Soesen. Kue ini merupakan salah satu kue yang paling identik dengan resep peninggalan kolonial Belanda selain Bruder dan Klapertaart. Kue ini dahulu paling digemari anak anak. Namun akan berbeda dengan cerita Oma Opa jaman dahulu yang kaget ketika kue yang sedikit garing diluar ini dalamnya diisi Fla lembut membuat kaget disertai marah marah karena merasa kue yang dimakannya tengahnya belum matang. Dari cerita inilah Susen di Manado sering muncul istilah Kukis Manta Tenga.
Soesen Pakatuan dibuat mengembang tanpa pengembang kue namun hanya mengandalkan telur segar sebagai salah satu bahan utama. Kulit Soes menjadi mengembang, garing tapi tidak keras. Sementara Fla atau Krim isiannya memakai Susu Segar bukan kental manis sehingga lebih milky, creamy dan lembut di lidah. Perpaduan yang pas dengan kulit Soes cantiknya.