- Rasa dari keju edam yang sangat lembut serta rasanya seperti kacang dan sedikit asin.
- Sangat cocok dipakai untuk membuat berbagai kue kering seperti Kastengel, cheese stick (stick keju), nastar dan kue kering lainnya.
Di negara asalnya, yakni Belanda, Keju Edam biasa dihidangkan dengan campuran buah. Namun di Indonesia, Keju Edam sering digunakan sebagai bahan campuran untuk membuat kue kering seperti kaastengels. Karena selain memberi rasa gurih, penggunaan keju tua membuat tekstur kue renyah.