ORIGINAL BOOK 100% Dari Penerbitnya Bukan Kw, Repro, Fotocopy
Packaging Aman Pake Kardus/Bubble
Penulis : Zakiah Wulandari dkk Penerbit : IPB PRESS BARU
Toko Offline :TB.Pratama Palasari 107-108 Bandung
Buku ini mengulas tentang bagaimana mengaplikasikan prinsip dasar teknologi pengolahan serta pengawetan pangan dan non pangan hasil ternak dengan berprinsip pada keamanan pangan. Selain itu, buku ini juga dilengkapi dengan latihan soal sehingga pembaca dapat mengaplikasikan materi pada setiap bab-nya. Buku ini digunakan untuk mata kuliah wajib bagi mahasiswa Program Studi (PS) THT dan PS Teknologi Produksi Ternak.