Kelapa kopyor sebenarnya adalah jenis kelapa yang memiliki bentuk tidak normal atau memiliki kelainan tidak seperti kelapa pada umumnya. Sebab kelapa kopyor memiliki partikel daging hancur yang tercampur jadi satu dengan air kelapanya saat pertumbuhan dan pembentukan buah. Maka dari itu daging kelapanya pun sangat tebal dan air kelapa menjadi lebih sedikit.Walaupun menjadi salah satu jenis kelapa yang abnormal, namun kandungan nutrisi di dalam buah kelapa kopyor ini justru lebih tinggi dibandingkan satu butir kelapa biasa