Kaya serat pangan, karena kandungan energinya mencapai 249 kkal dalam setiap 100gr, Bandingan dengan kandungan energi dalam nasi dengan takaran sama yang mencapai 178 kkal.
Talbinah memiliki keunggulan kandungan mineral ,vitamin (B2,B5,E)niasin, asam folat magnesium ,zat besi ,seng mangan, tembaga dan antioksidan
Kekurangan mineral karena kekurangan zat-zat diatas dapat mengakibatkan gangguan kejiwaan ,stress dan depresi karena itulah Rosulullah SAW bersabda " Talbinah dapat melegakan hati orang yang sakit dan menghilangkan kesedihan (hadist shohih)