*mandai adalah makanan khas orang kalimantan yang terbuat dari daging kulit cempedak yang diasinkan,biasanya dimasak dengan cara di oseng oseng atau masak kuah santan, tidak semua orang bisa membuatnya dengan benar. *Gurih,renyah dan nikmat *Camilan khas dari kalimantan *Cocok untuk oleh oleh dan camilan saat kumpul keluarga atau teman *komposisi: daging kulit cempedak pilihan,tepung, garam, minyak nabati, bumbu penyedap, bawang putih.