Japan Artisan Knife HADO Junpaku Shirogami1 S/S Clad KoBunka 135mm

HADO, di jalan pedang.

'Sado' (茶道, upacara minum teh), 'kado' (華道 rangkaian bunga), 'kyudo' (弓道, panahan Jepang), 'do' (道) adalah sebuah kata yang melambangkan jalan, dan juga merujuk pada sikap para pengrajin Jepang yang bolak-balik di jalan yang sama sambil terus maju. Selangkah demi selangkah, kami bertujuan untuk mencapai kualitas tertinggi.
Hado, yang berarti jalan 'ha' (刃, bilah). adalah nama merek untuk pisau yang dibuat oleh Fukui Co & Ltd.
Ini adalah pertama kalinya Fukui memproduksi pisau secara internal dalam 109 tahun terakhir. Oleh karena itu, Hado melambangkan resolusi kami untuk berjalan di jalan pisau dalam 100 tahun ke depan.

Proses penempaan dilakukan oleh Yoshikazu Tanaka, yang merupakan 'dentoukogeishi' (pengrajin tradisional bersertifikat Jepang). Proses penajaman dilakukan sendiri oleh Tadataka Maruyama.

Type: Ko Bunka (Small Bunka)
Construction: San-mai
Grind: Double Bevel
Steel Type:
Hagane (core steel) - Shirogami #1 Carbon Steel
Jigane (cladding) – Soft Stainless Clad
HRC: 63+
Finish: Migaki, Kasumi
Blade Length: 128mm
Spine Thickness: 2.7mm di Heel, 2.3mm, 2.1mm
Blade Height at Heel: 45mm
Handle Length: 125mm
Handle Material: Ho Handle + Buffalo Horn
Handle Shape: Octagonal
Overall Length: 270mm
Weight: 112g

Made In Japan
* Setiap pembelian pisau di Shinsei mendapat Lifetime Stay Sharp Sharpening (Jasa Asah Seumur Hidup) T&C applies.