Japan Artisan Knife Hatsukokoro Sakai Shirogami#2 Santoku 170mm

Hatsukokoro yang bermaksud Innocent Spirit adalah salah satu brand baru di Jepang. Mereka bekerjasama dengan para Blacksmith dan Pabrik pisau yang cukup ternama di Jepang untuk membuat pisau mereka. Salah satu pisau yang cukup ternama dari mereka merupakan Inazuma series.

Pisau ini dibuat di Sakai yang cukup terkenal sebagai kota pembuat pisau dapur di Jepang. Menggunakan bahan Shirogami#2, dengan harga yang lebih ekonomis daripada biasanya tetapi tetap Hand Forged ! Finishing dengan Sand Blast Kasumi yang memberi pisau ini Good Value for Its Price

Type: Santoku (All Purpose/Chef Knife)
Construction: San Mai
Grind: Double Edged
Steel Type:
Hagane (core steel) - Shirogami#2 Carbon Steel
Jigane (cladding) - Soft Carbon Steel
HRC: 62+/-
Finish: Sand Blast Kasumi
Blade Length: 170mm
Spine Thickness: 3.1mm, 2.4mm, 1.9mm
Blade Height at Heel: 45mm
Handle Length: 130mm
Handle Material: Black Buffalo Horn, Teak Wood
Handle Shape: Wa
Overall Length: 310mm
Weight: 147g

MADE IN JAPAN, SAKAI CITY
* Setiap pembelian pisau di Shinsei mendapat Lifetime Stay Sharp Sharpening (Jasa Asah Seumur Hidup) T&C applies.