Japanese Cleaver Knife Hatsukokoro VG10 Damascus Chuka Bocho 180mm

Hatsukokoro, yang berarti Innocent Spirit, adalah salah satu merek yang cukup terkenal di dunia peralatan dapur, terutama pisau. Mereka bekerja sama dengan para blacksmith (pandai besi) atau pabrik pisau ternama di Jepang untuk menciptakan produk berkualitas tinggi. Kombinasi keahlian tradisional dan teknologi modern membuat pisau buatan Hatsukokoro dihormati baik di kalangan profesional maupun pecinta kuliner. Pisau-pisau mereka terkenal akan presisi, ketajaman, serta estetika khas Jepang yang mencerminkan keindahan dan fungsionalitas.

Pisau tipe Chinese Cleaver dengan bahan VG10 Damascus yang cukup keras dan tangguh dan dengan ketebalan yang memungkinkan untuk memotong tulang kecil. Bagi anda yang menyukai jenis pisau cleaver, jenis VG10 ini akan menjadi satu pisau yang worth it !

Type: Chinese Cleaver (All Purpose Chinese Knife)
Construction: San Mai
Grind: Double
Steel Type:
Hagane (core steel) - VG10 Stainless
Jigane (cladding) - Damascus Clad
HRC: 60
Finish: Damascus
Blade Length: 180mm
Spine Thickness: 2.2mm
Blade Height at Heel: 80mm
Handle Length: 105mm
Handle Material: Wood
Overall Length: 285mm
Weight: 341g

MADE IN JAPAN, SEKI City
* Setiap pembelian pisau di Shinsei mendapat Lifetime Stay Sharp Sharpening (Jasa Asah Seumur Hidup) T&C applies.