Nakagawa Satoshi Gin#3 210mm Custom Gyuto Japan Artisan Knife - A

Satoshi Nakagawa (中川 悟志) adalah pembuat pisau yang relatif muda yang berbasis di kota terkenal Sakai di Jepang. 16 tahun yang lalu, ia mulai belajar dari blacksmith legenda Kenichi Shiraki (白木 ), salah satu blacksmith terbaik di Jepang pada waktunya. Saat master Shiraki pensiun dan menutup workshopnya pada tahun 2020, obor telah diturunkan ke Satoshi Nakagawa, satu-satunya Deshi (murid) Shiraki. Pada April 2021, Satoshi Nakagawa-san meluncurkan workshop sendiri Nakagawa Hamono dan menutup Shiraki Hamono.

Keahlian dan kemampuannya untuk bekerja dengan banyak baja yang berbeda termasuk honyaki membuat dia memang seorang blacksmith muda yang special.

Type: Gyuto
Construction: San-mai
Grind: Double Bevel
Steel Type:
Hagane (core steel) - Gin#3 (Stainless)
Jigane (cladding) – Stainless Clad
HRC: 61
Finish: Kasumi
Blade Length: 200mm
Spine Thickness: 2.7MM
Blade Height at Heel: 48MM
Handle Length: 132MM
Handle Material: Custom by Ki Craftsman
Handle Shape: Octagonal
Overall Length: 350mm
Weight: 160g

Made In Japan
* Setiap pembelian pisau di Shinsei mendapat Lifetime Stay Sharp Sharpening (Jasa Asah Seumur Hidup) T&C applies.