CMC Food Grade 250 g Carboxymethyl Cellulose CMC Na Foodgrade

CMC (carboxymethyl cellulose) food grade adalah bahan pengental berbagai produk makanan, toping, pemberi rasa, pengikat air, peliat adonan, pengektrusi, penghambat pertumbuhan kristal es dll. Penggunaan CMC antara lain untuk: -Industri Makanan Untuk industri Es krim, agar tidak butuh suhu yang sangat rendah (Ekstrem). Untuk Roti dan Kue sebagai pengganti komponen lemak. Sebagai emulsifier pada pembuatan biscuit. -Enzimologi CMC merupakan substrat yang sangat spesifik untuk beraksi sebagai endo selulase, digunakan karakterisasi aktivitas enzim dari endoglucanases.