1000 gr - Tepung Modified CORN Starch buat Sosis Bakso Deli Ham Coldcut Glazing Thickener Saos

SELAMAT DATANG DI TOKO KAMI Modified Corn Starch adalah Pati Jagung termodifikasi yang dibuat untuk menjadi tepung yang mempunyai sifat-sifat yg khusus sebagai pengental, pengikat dan penstabil sehingga sifat/fungsi tepung ini cocok diaplikasikan pada aplikasi-aplikasih dibawah ini
APLIKASI DAGING OLAHAN:
Product: Sosis, Bakso Sapi/Ikan, Nugget; Produk produk Deli seperti Cold cut, Ham, Luncheon;Otak-otak, Mpek-mpek, Pentol
Produk Modified Corn Starch ini memiliki keunggulan pada daging olahan:
- memperbaiki tekstur produk glossy dan stabilitas selama penyimpanan di freezer.
- Mudah diiris, penampilan lebih halus dan berkilau, digigit lebih kres/crunchy.
- Dapat mempertahankan warna alami daging pada produk olahan, tidak menyebabkan bleaching
- Storage loss kecil, stlh disimpan (1 bulan dalam chiller) masih tetap baik,
- pengurangan berat produk hanya sedikit dibanding modified starch lainnya.
Aplikasi : 2 - 5 % dari total adonan, dicampur bersama tepung lain terlebih dahulu sebelum di campur ke adonan
APLIKASI PENGENTAL / THICKENER
Produk: Saus, Selai, Mayonaise, Galzing, Pudding, Yoghurt, Susu Kacang, dll
Pengental yang berbahan dasar modified corn starch, akan membuat produk anda menjadi
- lebih stabil, berbobot dan glossy pada saat dioleskan.
- tahan terhadap pengaruh mekanis dan suhu
- mengurangi sineresis selama penyimpanan
- memungkinkan Anda untuk mengatur viskositas produk
Aplikasi : 1 - 7 % dari total adonan, dicampur bersama tepung lain terlebih dahulu sebelum di campur ke adonan TERIMA KASIH SUDAH BERBELANJA DI TOKO KAMI