FIBROUS CASING UNTUK BEEF LYONER, PASTRAMI dan MORTADELLA
BERSETIFIKAT HALAL Diameter Teoritis : 103-105 mm Lebar Flat / Pipih : 165 mm Produk Eropa Harga diatas untuk per 1 meter
Casing ini terbuat dari serat kayu food grade, dimana banyak digunakan untuk pembuatan beef lyoner, pastrami dan mortadella yang diiris tipis untuk roti sandwich, topping pizza dan roti.
Satu lagi yang membuat casing fibrous ini special yaitu sifat permeablenya yang seperti membran sel yang dapat dilalui semua zat, baik padat maupun cair. Ini sangat bermanfaat untuk mendapatkan citarasa smokey yg khas untuk daging didalam casing ini pada saat pengasapan.