Ang khak (Hong Qu Mi) merupakan ramuan tradisional Cina berupa hasil fermentasi dari jenis beras tertentu menggunakan ragi Manascus Sp atau biasa dikenal dengan beras merah Cina
Ang khak sudah dikenal masyarakat Cina turun temurun sebagai suplemen untuk meningkatkan aliran darah sehingga dapat menyehatkan tubuh.
Rempah tradisional ini sudah dipercaya bertahun-tahun dalam pengobatan penyakit DBD.
Tidak hanya dimanfaatkan untuk menyembuhkan penyakit, angkak juga bisa digunakan sebagai penambah rasa dan pewarna makan alami yang memberikan warna merah.