Tepung Pektin Kulit Jeruk Citrus Peel Pectin LM Pectin 100 gr

Untuk Apa Pektin Digunakan? 1. Berbagai macam resep menggunakan pektin. 2. Pektin secara rutin digunakan dalam selai jeruk, selai, dan jeli, karena jika dimasak pada suhu tinggi dengan asam dan gula, teksturnya seperti agar-agar. 3. Buah-buahan yang menghasilkan pektin sendiri dalam kadar tinggi biasanya hanya membutuhkan sedikit tambahan gula dan pektin untuk membuat selai. (Dalam beberapa kasus, jeli ini dapat dibuat tanpa tambahan gula apa pun.) 4. Namun, buah-buahan yang rendah pektin sering membutuhkan keduanya. Tetapi jika Anda tidak ingin menambahkan gula dalam jumlah berlebihan — yang biasa terjadi pada selai beri, misalnya — Anda dapat menambahkan pektin tanpa memengaruhi rasanya. 5. Pektin juga digunakan untuk membuat kue tar yang membutuhkan tekstur keras, sedikit agar-agar, atau untuk membuat glasir buah bening yang disebut nappage. Beberapa jenis obat juga mengandung pektin, tetapi ini membutuhkan pektin yang jauh lebih sedikit daripada resep makanan penutup.