Professional Vegetables Cutting

Cutting Vegetable adalah jenis potongan sayuran yang digunakan untuk berbagai macam jenis olahan suatu masakan. Vegetable cutting digunakan olah Appetizer, Soup maupun Maincourse (SASWA, 2021). Ada variasi potongan, membuat makanan tmenjadi menarik. Aneka potongan sayuran sebagai pelengkap atau isi dari makanan bisa dijadikan sebagai garnis atau hiasan dari makanan tersebut. Potongan sayuran dibagi jadi potongan berbeda ditujukan untuk fungsi lain. Potongan yang sama atau seragam membuat sayuran capai tingkat kematangan relatif sama dan adanya keseragaman dalam potongan menghasilkan tampilan makanan menarik.