Tapioka Modifikasi / Modified Starch untuk Sosis / bakso / pempek /

Tepung Modified starch merupakan pati pregelatinisasi yang terdiri dari gabungan granula pati utuh dan granula pati pecah yang membentuk granula lebih besar, sehingga memiliki daya serap air yang baik. Tepung Tapioka modifikasi sangat cocok untuk produk makanan yang berbahan baku starch ( tapioka, terigu ) dan yang mengalami proses pengukusan ataupun penggorengan.
Penggunaan Tepung Tapioka Modifikai memiliki keunggulan yang beragam dan mempunyai nilai guna yang lebih baik dibanding tapioka alami ( Native Tapioca )
Mampu membentuk gel dalam air dingin ataupun air panas
Mempunyai daya rekat (binding agent) lebih baik dibanding tapioka, tidak mengendap bila didinginkan
Mempunyai umur simpan lama, mutu stabil selama penyimpanan
Mempercepat proses penggorengan
Meningkatkan daya mekar dan meningkatkan kerenyahan snack
Menambah kenyal adonan masak sehingga memudahkan proses pemotongan.

Bersertifikat Halal