Cikeman Cuanki Bandung

(9510)

Cuanki merupakan salah satu jajanan yang populer dari kota Bandung yang berbahan dasar ikan, daging sapi, tepung tapioka, dan bumbu penyedap lainnya yang disajikan dengan kuah kaldu yang kuat berisi bakso, siomay kukus, siomay goreng, tahu goreng, dan tahu rebus dengan taburan bawang goreng dan daun seledri.

Perbedaan signifikan dengan jenis bakso pada umumnya. Jika bakso pada umumnya memiliki kuah kental akan lemak sapi, sementara bakso Cuanki tidak. Bakso Cuanki lebih memiliki cita rasa kuah bening gurih dan tidak terlalu terasa lemak sapinya.

Cuanki berasal dari merk dagang panganan Tim Sam (dimsum) berkuah bernama Bakso Tahu Kuah Choan Kie, di daerah Bandung dan berproduksi di kota Cimahi. Choan Kie sendiri mengandung arti rezeki. Cuanki merupakan semacam siomay atau bakso tahu yang kering, yang kemudian diberi kuah.