5.0/ 5.0
99% pembeli merasa puas
162 rating • 32 ulasan
5(156)96.3%
4(5)3.09%
3(1)0.62%
2(0)0%
1(0)0%
Atur jumlah dan catatan
Stok: Habis
Subtotal
-
RAGI TEMPE ITM (Indonesian Tempe Movement) 50 gr
Rp30.000
- Kondisi: Baru
- Min. Pemesanan: 1 Buah
- Etalase: BAHAN TEMPE DAN TAHU
Ragi pembuat tempe.
Isi bersih 35 gr
Penggunaan sesuai metode Green Tempe - Indonesian Tempe Movement.
2,5 gram untuk setiap 1 kg kedelai.
Simpan di lemari es
Info lebih lanjut di website tempemovement
CARA PEMBUATAN TEMPE ITM
Green Tempe Method by Indonesian Tempe Movement
1) Perendaman kedelai
2) Pengupasan kedelai
3) Perebusan kedelai
4) Penirisan kedelai
5) Peragian
6) Pembungkusan
7) Fermentasi
8) Panen
Perendaman Kedelai
1 kg kedelai direndam dalam 3 liter air bersih dan ditambahkan 2 tutup Palape (kl 30 ml), dalam wadah bertutup.
Biarkan 1-2 malam sampai permukaan air tertutup buih dan kedelai sudah mengembang.
Pengupasan Kedelai
Tambahkan air bersih dan remas2 kedelai hingga kulit terlepas atau kacang terbelah.
Makin banyak air makin mudah memisahkan kulit yg mengambang.
Pisahkan kacang dan kulitnya.
Perebusan Kedelai
Rebus kedelai sampai matang. Bisa diketahui dari empuk dan rasanya.
Biasanya 1 kg kedelai perlu 2-3 jam dengan kompor standar.
Penirisan Kedelai
Keringkan dan dinginkan kedelai yang sudah selesai direbus.
Gunakan tampah kipas supaya proses pendinginan dan pengeringan lebih cepat, sambil diaduk supaya kering dan dingin merata.
Peragian
Gunakan wadah bersih dan kering untuk peragian.
Campurkan ragi dengan kedelai rebus yg sudah kering dan dingin. Aduk sampai merata.
1 kg kedelai cukup dengan 2,5 - 3 gram ragi.
Pembungkusan
Bungkus kedelai beragi dengan daun atau plastik bersih sesuai ukuran yg dikehendaki.
Jika dibungkus menggunakan plastik, maka plastik harus dilubangi dengan tusuk gigi dengan kerapatan kira-kira 1 cm x 1 cm diseluruh permukaan plastik utk pori bernafas.
Fermentasi
Simpan bungkusan2 di tempat bersih, bebas hewan, di ruang agak hangat lebih baik.
Biasanya proses fermentasi ini selesai 2-3 hari.
Bolak balik bungkusan setiap 3-4 jam agar fermentasi merata.
Panen
Jika kedelai sudah terbungkus lapisan putih, tanda tempe sudah jadi.
Simpan dalam lemari es untu menghentikan proses fermentasi dan tahan lebih lama.
---
Isi bersih 35 gr
Penggunaan sesuai metode Green Tempe - Indonesian Tempe Movement.
2,5 gram untuk setiap 1 kg kedelai.
Simpan di lemari es
Info lebih lanjut di website tempemovement
CARA PEMBUATAN TEMPE ITM
Green Tempe Method by Indonesian Tempe Movement
1) Perendaman kedelai
2) Pengupasan kedelai
3) Perebusan kedelai
4) Penirisan kedelai
5) Peragian
6) Pembungkusan
7) Fermentasi
8) Panen
Perendaman Kedelai
1 kg kedelai direndam dalam 3 liter air bersih dan ditambahkan 2 tutup Palape (kl 30 ml), dalam wadah bertutup.
Biarkan 1-2 malam sampai permukaan air tertutup buih dan kedelai sudah mengembang.
Pengupasan Kedelai
Tambahkan air bersih dan remas2 kedelai hingga kulit terlepas atau kacang terbelah.
Makin banyak air makin mudah memisahkan kulit yg mengambang.
Pisahkan kacang dan kulitnya.
Perebusan Kedelai
Rebus kedelai sampai matang. Bisa diketahui dari empuk dan rasanya.
Biasanya 1 kg kedelai perlu 2-3 jam dengan kompor standar.
Penirisan Kedelai
Keringkan dan dinginkan kedelai yang sudah selesai direbus.
Gunakan tampah kipas supaya proses pendinginan dan pengeringan lebih cepat, sambil diaduk supaya kering dan dingin merata.
Peragian
Gunakan wadah bersih dan kering untuk peragian.
Campurkan ragi dengan kedelai rebus yg sudah kering dan dingin. Aduk sampai merata.
1 kg kedelai cukup dengan 2,5 - 3 gram ragi.
Pembungkusan
Bungkus kedelai beragi dengan daun atau plastik bersih sesuai ukuran yg dikehendaki.
Jika dibungkus menggunakan plastik, maka plastik harus dilubangi dengan tusuk gigi dengan kerapatan kira-kira 1 cm x 1 cm diseluruh permukaan plastik utk pori bernafas.
Fermentasi
Simpan bungkusan2 di tempat bersih, bebas hewan, di ruang agak hangat lebih baik.
Biasanya proses fermentasi ini selesai 2-3 hari.
Bolak balik bungkusan setiap 3-4 jam agar fermentasi merata.
Panen
Jika kedelai sudah terbungkus lapisan putih, tanda tempe sudah jadi.
Simpan dalam lemari es untu menghentikan proses fermentasi dan tahan lebih lama.
---
Ada masalah dengan produk ini?