FOODREVIEW - FOOD ANALYSIS: Ask The Right Question 04/20

Deskripsi FOODREVIEW - FOOD ANALYSIS: Ask The Right Question 04/20 FOODREVIEW - FOOD ANALYSIS: Ask The Right Question 04/20 Teknik analisis pangan terus mengalami perkembangan yang luar biasa; sehingga menjadi lebih efisien, sensitif, hemat biaya dan mudah. Perkembangan ini ditunjang berkembangnya teknik instrumentasi yang sangat maju di laboratorium pangan. Teknik analisis dengan aneka instrumen canggih ini telah menyebabkan akurasi dan presisi yang lebih baik, batas deteksi yang semakin kecil, dan kemampuan menganalisis dengan jumlah contoh (sampel throughput) yang besar. PERSPEKTIF 18 Industri Pangan Indonesia Perlu Pedoman Hadapi Wabah Covid-19 OVERVIEW 22 Tantangan dan Perkembangan Analisis Laboratorium untuk Produk Pangan 26 Penerapan Praktik Laboratorium yang Baik di Indonesia 32 Pentingnya Analisis Pangan dengan Instrumen Kromatografi 36 Prinsip Analisis Sensori Produk Pangan ASOSIASI 42 Raker Kemendag: Upaya Indonesia Maju Melalui Akselerasi Peningkatan Ekspor dan Penguatan Pasar Dalam Negeri Ingredien 44 Analisis keaslian Produk Madu Keamanan dan Mutu 48 Pengujian Mikrobiologi untuk Penjaminan Mutu dan Keamanan Pangan 52 Mikotoksin dalam Keamanan Pangan Regulasi 56 Batas Maksimal Cemaran Mikroba dalam Pangan Olahan Laboratori 60 Metode Uji Sebagai Pendukung Penilaian Status Halal Produk Pangan