Mendol adalah lauk yang terbuat dari tempe sudah hampir busuk atau semangit maupun tempe yang masih baru. Dicampur dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, kencur, ketumbar, cabe rawit, cabe merah, dll
Mendol tempe bosok khas Malang menggunakan tempe yang sudah kehitaman tetapi masih layak makan. Bosok merupakan bahasa Jawa dari busuk.
Mendol cocok disantap bersama ikan goreng dan sambal terasi bersama nasi hangat. Atau dengan nasi hangat saja sudah enak.