Atur jumlah dan catatan
Stok Total: 150
Subtotal
Rp57.500
SISTEM KEAMANAN PANGAN: HACCP (Hazard Analysis And Critical Control Point), Penulis: Dr. Fathma Syahbanu, S.TP
Rp57.500
- Kondisi: Baru
- Waktu Preorder: 7 Hari
- Min. Pemesanan: 1 Buah
- Etalase: Semua Etalase
SISTEM KEAMANAN PANGAN: HACCP (Hazard Analysis And Critical Control Point)
Penulis: Dr. Fathma Syahbanu, S.TP
Rp 57.500 NEW!
Buku ini sangat diperlukan oleh mahasiswa maupun dosen dalam meningkatkan pemahaman tentang sistem keamanan pangan berbasis sains seperti HACCP yang banyak diaplikasikan pada industri pangan. Pembuatan dokumen HACCP juga dikupas dalam buku ini. Salah satu sistem yang diterapkan dalam pengawasan mutu makanan adalah HACCP. HACCP merupakan ilmu terapan yang dibutuhkan oleh mahasiswa baik dari program studi gizi maupun teknologi pangan sebagai bekalnya untuk bekerja. Dalam buku monograf ini dijelaskan mengenai lima langkah awal dan tujuh prinsip HACCP serta juga diberikan contoh dokumen HACCP yang diaplikasikan dalam industri pangan skala pilot plant. Buku ini juga dapat dijadikan pegangan wajib bagi mahasiswa sehingga mampu mempercepat pemahaman terkait sistem keamanan pangan HACCP yang dapat diterapkan pada UMKM, catering, rumah sakit, maupun ketika magang di industri pangan.
Ukuran 15,5 x 23 cm
Tebal 103 halaman
Penulis: Dr. Fathma Syahbanu, S.TP
Rp 57.500 NEW!
Buku ini sangat diperlukan oleh mahasiswa maupun dosen dalam meningkatkan pemahaman tentang sistem keamanan pangan berbasis sains seperti HACCP yang banyak diaplikasikan pada industri pangan. Pembuatan dokumen HACCP juga dikupas dalam buku ini. Salah satu sistem yang diterapkan dalam pengawasan mutu makanan adalah HACCP. HACCP merupakan ilmu terapan yang dibutuhkan oleh mahasiswa baik dari program studi gizi maupun teknologi pangan sebagai bekalnya untuk bekerja. Dalam buku monograf ini dijelaskan mengenai lima langkah awal dan tujuh prinsip HACCP serta juga diberikan contoh dokumen HACCP yang diaplikasikan dalam industri pangan skala pilot plant. Buku ini juga dapat dijadikan pegangan wajib bagi mahasiswa sehingga mampu mempercepat pemahaman terkait sistem keamanan pangan HACCP yang dapat diterapkan pada UMKM, catering, rumah sakit, maupun ketika magang di industri pangan.
Ukuran 15,5 x 23 cm
Tebal 103 halaman
Ada masalah dengan produk ini?
ULASAN PEMBELI
Belum ada ulasan untuk produk ini
Beli produk ini dan jadilah yang pertama memberikan ulasan