Ketoprak Cirebon saus kacang

Ketoprak adalah singkatan dari ketupat taoge geprak, makanan ini salah satu kekayaan budaya kuliner Indonesia dan biasanya dijadikan menu makan. Makanan yang terbuat dari komposisi saus kacang, ketupat, bihun rebus, tauge rebus, dan tahu goreng kemudian disiram kecap manis diatasnya Nama makanan ini diambil dari bunyi piring yang terjatuh. Awalnya, penjual makanan mencoba untuk membuat makanan baru yang berbeda agar laris dijual. Ia membuat makanan dari bihun, tahu dan ketupat yang disiram oleh bumbu. Setelah selesai menghidangkan makanan tersebut ke atas piring, tangannya tergelincir dan membuat makanan buatannya terjatuh. Piring yang terjatuh itu mengeluarkan bunyi #39;ketuprak #39;. Oleh karenanya, makanan ini diberi nama ketoprak. Ada pula yang mengatakan jika nama ketoprak merupakan akronim dari ketupat dan toge yang digeprak