5.0/ 5.0
100% pembeli merasa puas
7 rating • 4 ulasan
5(7)100%
4(0)0%
3(0)0%
2(0)0%
1(0)0%
Beli Lokal
Atur jumlah dan catatan
Stok Total: 49
harga sebelum diskonRp72.000
Subtotal
Rp57.600
UGM Press Original Buku Bioteknologi Pangan Penerbit UGM Press
Rp57.600
diskon 20%
Harga sebelum diskon Rp72.000
- Kondisi: Baru
- Min. Pemesanan: 1 Buah
- Etalase: Buku Pertanian
Penulis: Rachma Wikandari , Lucia Dhiantika Witasari , Yunika Mayangsari , Endang Sutriswati Rahayu
ISBN: 978-623-359-402-8
Tahun Terbit Pertama Pertama, Februari 2024
Cetakan Pertama, Februari 2024
Tebal xiv, 142 hlm
Ukuran 15,5 cm x 23 cm
Perkembangan ilmu bioteknologi dan aplikasinya di bidang pangan sangat pesat. Inovasi mutakhir bioteknologi di bidang pangan di antaranya ialah produksi daging in vitro (daging yang ditumbuhkan di laboratorium) dan aplikasi teknik gene editing menggunakan CRISPR Cas-9 untuk pemuliaan tanaman pangan dan mikrobia yang terlibat dalam produksi pangan. Melihat pesatnya perkembangan ilmu bioteknologi pangan, diperlukan buku ajar yang mencakup perkembangan terkini bioteknologi pangan untuk memperluas wawasan dan perspektif mahasiswa. Buku ajar ini memberikan informasi yang komprehensif terkait aplikasi bioteknologi di bidang pangan. Buku ini mencakup aplikasi bioteknologi mulai dari yang konvensional (makanan fermentasi) hingga terobosan-terobosan terkini bioteknologi modern (teknik kultur sel, rekayasa genetika, dan gene editing). Pada bagian akhir buku diuraikan keamanan pangan produk rekayasa genetika. Buku ajar ini disusun untuk menjadi acuan bagi perkuliahan mahasiswa S-1, S-2, dan S-3 yang berminat menekuni aplikasi bioteknologi dalam ilmu pangan, baik di perguruan tinggi, lembaga pendidikan tinggi, maupun lembaga penelitian.
ISBN: 978-623-359-402-8
Tahun Terbit Pertama Pertama, Februari 2024
Cetakan Pertama, Februari 2024
Tebal xiv, 142 hlm
Ukuran 15,5 cm x 23 cm
Perkembangan ilmu bioteknologi dan aplikasinya di bidang pangan sangat pesat. Inovasi mutakhir bioteknologi di bidang pangan di antaranya ialah produksi daging in vitro (daging yang ditumbuhkan di laboratorium) dan aplikasi teknik gene editing menggunakan CRISPR Cas-9 untuk pemuliaan tanaman pangan dan mikrobia yang terlibat dalam produksi pangan. Melihat pesatnya perkembangan ilmu bioteknologi pangan, diperlukan buku ajar yang mencakup perkembangan terkini bioteknologi pangan untuk memperluas wawasan dan perspektif mahasiswa. Buku ajar ini memberikan informasi yang komprehensif terkait aplikasi bioteknologi di bidang pangan. Buku ini mencakup aplikasi bioteknologi mulai dari yang konvensional (makanan fermentasi) hingga terobosan-terobosan terkini bioteknologi modern (teknik kultur sel, rekayasa genetika, dan gene editing). Pada bagian akhir buku diuraikan keamanan pangan produk rekayasa genetika. Buku ajar ini disusun untuk menjadi acuan bagi perkuliahan mahasiswa S-1, S-2, dan S-3 yang berminat menekuni aplikasi bioteknologi dalam ilmu pangan, baik di perguruan tinggi, lembaga pendidikan tinggi, maupun lembaga penelitian.
Ada masalah dengan produk ini?