Pisau Jepang Japanese Knife Misono SW Swedish Carbon Steel Gyuto 210mm

Misono – Swedish Carbon Steel Gyuto 216mm
Misono didirikan pada tahun 1935 sebagai bisnis keluarga kecil yang berfokus pada peralatan dapur tajam seperti pengupas sayur. Baru pada akhir 1960-an, mereka mulai memproduksi pisau dapur. Hingga kini, Misono dikenal sebagai produsen pisau bergaya Western Handle tertua di Jepang.
Dengan hanya sekitar 50 pekerja, Misono menghasilkan ±150.000 pisau per tahun, seluruh prosesnya dilakukan in-house tanpa outsourcing. Hal ini menjamin kualitas konsisten, dengan inspeksi ketat pada setiap pisau yang diproduksi.
Gyuto ini termasuk dalam seri Misono Swedish Carbon Steel, dibuat dengan monosteel karbon Swedia yang terkenal mudah diasah dan memiliki ketajaman luar biasa. Desainnya tipis, seimbang, dan sangat cocok sebagai all-purpose chef knife yang bisa dipakai sehari-hari di dapur.
Specifications:

Style: Gyuto (All Purpose Knife)
Edge Length: 216 mm
Total Length: 335 mm
Core Steel/Hagane: Swedish Carbon Steel
Construction: MonoSteel
Handle: Black Pakka Wood with Stainless Steel Bolster
Weight: 157 g
Thickness at the Heel: 2.0 mm
Height at the Heel: 44 mm
Hardness: 60 ±1 HRC
Bevel Angle Ratio: 70:30
Country of Origin: Japan
*Free resharpening for every knife purchased from Upscale Living