Pisau Jepang Shimomura Murato Sharp AUS10 Gyuto 210mm Made in Japan

SHIMOMURA didirikan pada tahun 1874 di salah satu daerah yang paling terkenal sebagai produsen berbagai alat potong, yaitu Kota Sanjo. SHIMOMURA bermula sebagai pembuat sabit dan pacul dan mengembangkan pengalaman dan teknik pengolahan dan penempaan baja untuk mengolah jenis baja lainnya dan akhirnya berkembang menjadi salah satu penempa Pisau, Gunting, dan Slicers berbahan Stainless Steel. SHIMOMURA berkomitmen untuk memberikan alat memotong yang tajam, dengan penggunaan dan perawatan yang mudah bagi penggunanya. Seluruh pisau SHIMOMURA memerlukan sekitar 35 langkah mulai dari penempaan awal sampai akhir. SHIMOMURA menggunakan jenis pengasahan Wet Grinding, yang teknik yang memerlukan keahlian paling tinggi. Bilah pisau di asah sembari air disiramkan untuk menghasilkan mata pisau yang disebut Hamaguri. Bilah diasah dengan sangat halus sampai sangat mengkilat seperti cermin sehingga dapat memotong pisau yang dengan sangat halus dan memberikan ketahanan ketajaman yang lebih baik dari pada pisau pada umumnya. MURATO SHARP series menggunakan jenis baja AUS10 yang merupakan salah satu jenis Stainless Steel yang lebih premium yang memberikan kemudahan pengasahan, ketajaman, dan ketahanan tajam yang sangat baik. SHARP series juga menggunakan material Resin untuk Handlenya. Resin merupakan material yang memiliki ketahanan panas yang tinggi, minim perawatan, dan aman digunakan pada dishwasher dan dryer. Specifications: Type: Gyuto Edge Length: 210mm Total Length: 340mm Cladding/Jigane: Stainless Steel Core Steel/Hagane: AUS10 Stainless Steel Handle: Resin Weight: 145GR Thickness at Spine: 2.1mm Height at the heel: 45mm Hardness: 58-60 HRC MADE IN JAPAN *GRATIS PENGASAHAN SEUMUR HIDUP UNTUK SEMUA PISAU UPSCALE LIVING. Gyuto adalah versi jepang dari Chef Knife Eropa. Serbaguna, namun cocok dgn teknik memotong Rocking, dimana bagian depan pisau tidak ikut naik turun, hanya bagian belakangnya saja seperti kalau saat kita melihat Chef Eropa memotong pada umumnya.