Pisau Jepang Shimomura Tsunouma MV Steel Gyuto 240mm Made in Japan

SHIMOMURA didirikan pada tahun 1874 di salah satu daerah yang paling terkenal sebagai produsen berbagai alat potong, yaitu Kota Sanjo. SHIMOMURA bermula sebagai pembuat sabit dan pacul dan mengembangkan pengalaman dan teknik pengolahan dan penempaan baja untuk mengolah jenis baja lainnya dan akhirnya berkembang menjadi salah satu penempa Pisau, Gunting, dan Slicers berbahan Stainless Steel. SHIMOMURA berkomitmen untuk memberikan alat memotong yang tajam, dengan penggunaan dan perawatan yang mudah bagi penggunanya. Seluruh pisau SHIMOMURA memerlukan sekitar 35 langkah mulai dari penempaan awal sampai akhir. SHIMOMURA menggunakan jenis pengasahan Wet Grinding, yang teknik yang memerlukan keahlian paling tinggi. Bilah pisau di asah sembari air disiramkan untuk menghasilkan mata pisau yang disebut Hamaguri. Bilah diasah dengan sangat halus sampai sangat mengkilat seperti cermin sehingga dapat memotong pisau yang dengan sangat halus dan memberikan ketahanan ketajaman yang lebih baik dari pada pisau pada umumnya.


Specifications: Type: Gyuto / Chef / pisau dapur serba guna
Knife Edge Length: 240mm
Total Length: 350mm
Cladding/Jigane: Stainless Steel
Core Steel/Hagane: Molybdenum Vanadium (MV) Stainless Steel
Handle: Resin dengan Stainless Steel Bolster
Weight: 180gr
Thickness at Spine: 2.2mm
Height at the heel: 4.8mm
Hardness: 59-61 HRC
MADE IN JAPAN
*GRATIS PENGASAHAN SEUMUR HIDUP UNTUK SEMUA PISAU UPSCALE LIVING


Pisau ini merupakan pisau serba guna yang nyaman dipakai sehari hari di dapur.